笔下文学

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第24章 请教（第1页）

“弟妹，你在家！我正想找你。”耳边传来一道轻快的女声。锦绣转身看去，院子里走进一个身材略微圆润的女子，她穿着朴素的衣服，发髻挽起，怀里捧着小竹箩。在劈柴的谢锦南两兄弟见到来人，喊道：“秋霞嫂。”锦绣记得，她是二房大堂哥的媳妇，张秋霞，也是张玉英娘家的侄女，人称小张氏。锦绣冲她一笑。“堂嫂找我有事吗？”张秋霞笑容爽朗地走近：“托弟妹的福，昨天肚子里进了不少荤腥，今日又得了肉，爹吩咐我拿些鸡蛋过来。”锦绣迟疑地看着塞到怀里的小竹箩，用眼神询问朝这边看过来的谢锦南。谢锦点点头，“二叔有心了。”张秋霞笑了笑，看着锦绣有些不好意思道：“我听说弟妹做菜的手艺特别好，就想来向你请教请教。”原来是这事。锦绣摆摆手道：“堂嫂过奖，是家里人捧场，算不上特别好，请教不敢当，很简单的做法。”张秋霞捂嘴一笑：“村里人都这么说呢，每回经过你家闻到香味，哈喇子都要流出来了。”“瞧我，让堂嫂站了这么久，是我的不是，堂嫂快进来坐喝杯水，慢慢聊。”“好。”张秋霞爽快应着，抬腿跟着锦绣进屋。谢二勇双手抱胸，抬头仰望，一时看看天，一时又看看西边，神色有些凝重。旁边斧头高高举起，谢锦南余光瞥他一眼，“看什么？”“我在看，今日太阳是不是打西边出来，二叔居然让秋霞嫂拿鸡蛋过来，二婶能答应？”谢二勇摩挲着下巴。当年大哥读书，张玉英意见最大抱怨颇多，总说奶偏心，后来分家，大房接连出事，张玉英更是躲得远远的，生怕大房向二房求助接济。斧头劈下，大腿粗的木柴应声崩开两半。谢锦南表情若有所思，嘴里却道：“长辈的事，做晚辈的少置喙。”是另有所求，或是单纯地只想拉近两家的关系？天边布满漂亮的云霞。灶房中间锅子，大骨棒子萝卜汤咕噜咕噜冒着热气，锦绣从灶洞夹出一根大柴塞到左边灶洞，剩下些许火炭煨汤。“你二叔让秋霞送鸡蛋？你堂嫂还跟你说什么了？”田婆子坐在小马扎上挑拣韭菜，脚边还有几根春笋，这是串门时，人家给拿回来的。“就问候一下家里，让我教她做菜。”锦绣说着，起身从木橱柜里，端出装着鸡蛋的小竹箩交给田婆子。田婆子接过数了数，一共十个，不知是因为鸡蛋，还是因为别的，沟壑的脸上布满欢喜。“现在家里总共有六十个鸡蛋，这几个放着吃吧。”搁往常，鸡蛋都是攒起来，拿到镇上去换钱的，除了这十个，其余的都被田婆子锁起来了。锦绣点点头，“奶，做韭菜炒蛋吧。”田婆子把箩筐搁到灶膛上：“嗯，你作主，今晚先做五个，其余明天再吃。”多亏卖雪耳得到银子，今晚田婆子格外舍得。晚饭不仅有蛋有肉，里正送的那根腊肉都取下来加餐了。锦绣打算做一个白灼五花肉，做法简单，不用太多调料，吃起来口感还爽滑。用刀刮去猪皮表面的附着物，清水洗干净，然后放入锅里加水，煮开捞出冲洗，这一步可以让肉质更紧实爽滑。锅里重新加水，没过猪肉，放适量盐大概煮十五分钟。另一个锅里煮着春笋，田婆子捞出浸到木盆里，待会和腊肉一起炒。锦绣则到后院，让谢老头削了一根尖长的竹签，用来给猪肉均匀插孔。待猪肉熟透捞出放在案板上，肉还烫着，趁此期间，锦绣打了四个鸡蛋进去炒韭菜，还用剩余一个鸡蛋额外给小玉小朋友做了水蒸蛋。然后做春笋炒腊肉。春笋倒入热锅，煸干水分盛起。腊肉在刚才煮五花肉的开水里浸泡去咸，捞出清洗干净，切成块，从陶钵挖一点猪油进锅，再倒入腊肉和春笋翻炒。锦绣用筷子夹一根笋进嘴，腊肉的鲜咸熏香与春笋的香味融合，再加一丢丢盐就完美了。盛出春笋炒肉，五花肉也不烫手了。锦绣用开水把切过肉的刀和案板清洗一遍，然后把五花肉切成薄片摆到碟子上。然后是蘸料，也是白灼五花肉的灵魂，把蒜头拍碎，倒入酱油和白醋调成酱汁。最后用大盆盛出满满一盘猪骨萝卜汤，猪骨汤夹杂着萝卜的清甜，喷香扑鼻，“相公，把汤端出去吧。”摆好饭菜，谢二勇去屋里叫谢长生出来吃饭。谢老头闻着香味，自觉从后院回来了，看着丰盛的饭菜，眼珠子瞪大，“比过年吃得还好。”韭菜炒蛋，水蒸蛋，春笋炒肉，白灼五花肉，一大盆猪肉萝卜汤，还有白米饭。纯正白米饭，一点糙米都没加，还是干的。锦绣给每个人盛汤，轮到谢小玉时特意道：“小朋友多喝汤，才能长高高。”谢小玉猛地竖起筷子，豪言道：“我要喝两大碗，不，三碗。”田婆子嗔道：“眼大肚窄，你嫂嫂煮了恁么多好菜，还特意给你蒸的水蛋，你这小肚皮能装多少？”谢小玉看着水煮蛋欢呼，满嘴都是嫂嫂最好了，我最：（）婆瘫公瘸？我有系统粮满仓旺全家