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第26章
过程其实很简单,花籽的外皮有一层果胶,只需要隔着袋子不断搓揉就可以,直到清澈的水逐渐起泡变得黏稠,之后就是凝结成冻。
结冻有两种方法。
其一,是利用低温自然成冻。
白露第一个想到的就是山泉水,但现在天气炎热,等从山上挑下来,估计也都晒热了。
倒是还有个方法。
这边早晚温差大,可以利用夜晚的低温凝结成冻。
白露想先试试第二种,往里面倒入少量石灰水,通过人为就能成冻。
石灰水很好找,乡下就有,把草木烧成的灰加水过滤干净就是了。
搓花籽前,白露就已经搭好了架子开始过滤,这会儿只需要把浮沫跟底下的沉淀去掉就能用。
她一边往盆里面加草木水,一边搅拌,做完这些之后就是等待凝结。
俞小寒跑来喝水,见她往盆子上盖麻布,探出头问道:“阿姐,这就做成了吗?”
“还没,得再等等。”
白露回头,见他满头是汗便道:“等做成了,头一个就给你吃。”
俞小寒一听这话,眼睛都直了,疯狂咽着口水。
等待的功夫,白露打算去山上转转,看能不能找到些水果。
光吃冰粉爽利是爽利,但到底失了美味。
蓟州气候干燥,并不盛产水果,她找了半天也就找到几棵梨树,枣树倒是有很多。
这个季节,山枣陆陆续续成熟,切碎的枣肉酸甜脆爽,放进冰粉里再合适不过。
白露估摸着时间,拎起竹篮打道回府。
她第一时间去看冰粉,麻布掀开,里面已经成功结冻,细密绵稠的气泡分布其中,让人看得胃口大开。
俞小寒蹲在盆子边,直勾勾地往里面看,“阿姐,能吃了不?”
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