笔下文学

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第66章 荷包蛋面（第2页）

就算是这样，秦霁岚到家的时候还不到七点半。

她一边站着一边刷了会儿星网，然后把菜谱和故事都发送上去。

快到八点钟的时候，秦霁岚把之前准备好的面团拿出来，准备煮个面吃。

她估算了一下自己和周憬两个人的饭量，切下一团揉好的面。

然后把这些面团擀平切好，然后去准备一些配菜。

早上不宜吃太过荤腥的东西，秦霁岚打算加点青菜和一个荷包蛋就行。

她先烧了一锅水，等着待会水开之后下面。

另外开火烧油，准备煎荷包蛋。

一人一个蛋就差不多，加上富贵的那一份，准备三个蛋就足够了。

不过最后秦霁岚拿了四个鸡蛋，多一个也没关系，反正也占不了多少空间，万一周憬没吃饱呢？

锅里的油热了起来，冒出白烟，根本看不清楚锅内的景象。

秦霁岚用锅铲在锅里扇动，确定油烧开后把鸡蛋在锅的边缘轻轻敲了一下，然后小心翼翼地打入鸡蛋。

随着“嗞啦”

一声，鸡蛋的蛋白迅速在锅底展开，形成一层薄薄的膜。

锅里的油也随着鸡蛋的膨胀也逐渐变少，只在煎蛋的周围才能窥见一些油花。

随着火候的掌握，鸡蛋的边缘开始逐渐变得金黄酥脆，而中间的部分则仍旧保持着液体的状态。

这个时候，秦霁岚轻轻撒上一些细盐，给鸡蛋增添一丝味道，也能解点腻。

接着她就用铲子从边缘一点点把荷包蛋整个铲起来，然后把鸡蛋在锅里翻了个面。

等到另外一面的蛋液也凝固了就把它翻过来，直到荷包蛋两面都呈现出诱人的金黄色。

秦霁岚比较喜欢吃熟一点的荷包蛋，于是她就把这个鸡蛋多煎了一会儿。

煎好的鸡蛋整个都熟透了，整个煎蛋圆润饱满，中间的蛋黄微微突出，边缘略微发焦。

按着这个做法，秦霁岚又煎了一个荷包蛋。

剩下的两个鸡蛋，秦霁岚煎的时间要短一点，一个蛋黄的部分是刚刚凝固的样子。

另外一个做成了流心的煎蛋。

现在除了秦霁岚吃的那个煎蛋，另外三个都是不同的熟度，总有一个能够满足周憬的口味。

锅里的水也烧开了，秦霁岚把擀好的面沿着锅边绕成圆摆进锅里。

秦霁岚拿了一些调料准备配面汤，等锅里的水再次烧开后舀出一勺把调料化开。

等了一会儿面条就浮起来了，秦霁岚放入洗干净的青菜，开小火让它再煮一会儿。

等青菜熟了，秦霁岚把面条盛出来，倒进刚才准备好的汤料中。

早餐准备好了，秦霁岚打算叫周憬起来吃。

等她刚把两碗热气腾腾的面条端上桌，周憬就揉着眼睛出来了。

周憬还是一副睡眼惺忪的样子，她嘟囔着问：“霁岚——好香啊，这是做的什么好吃的呀？”

秦霁岚看向周憬，回答道：“青菜面加荷包蛋。

尝尝？”