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“银刀是吕家矿山中挖出的唯一一块万年冰晶寒玉,经过“千机阁”
精心研磨而成。
这块寒玉质地坚硬无比而且自带寒气,可以让所切食材保持新鲜不腐。
配合秦牧云的气刃刀法简直堪称完美,但是今天做的是炒饭,所以我们可能就看不到什么精彩的刀功了,实在可惜啊。”
“良指导,再给我们大家介绍一下金火吧。”
“大家请看,秦牧云灶台地下闪闪发光的就是金火。
根据我们蛮族的情报,所谓的金火是一块圆盘状的东西,也不知道吕家从哪里得到的,这件东西介于矿物和宝物之间,具体是什么也没人知道。
只知道他可以产生极高的热量终年不灭,但却没有火焰产生甚是奇特。”
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“那这件东西和普通的炉灶也没有什么区别?相信大家此时都是怎么想的吧?”
“这么专业的问题还是请小七来解说吧。”
小七道:“我来说明一下,他们之间的区别可大了。
普通的炉灶虽然温度够烹饪所需,但火力和金火比起来差了太多,金火所产生的温度是普通炉灶的几倍之多,所以在炒菜的过程中可以让食材表面极速脱水,而把水分锁在食材内部,从而使食材鲜嫩可口。
锅子在金火上多停一分或少停一分,那里面的东西的味道可就完全不一样了。
所以说对火候的掌握也是我师父秦牧云的一个特点。
目前可以驾驭金火的,不归城中只有我师父一人。”
“那么就是说吕家就是用这金火银刀收买了秦牧云吗?”
刘染继续做着猜测。
良可道:“有这个可能,但是根据我们蛮族的情报来看,吕家把金火银刀送给秦牧云几年后他才加入的吕家,具体是什么情况就不得而知了。”
“那这么看起来孙富贵选手现在的处境不是十分乐观。”
“也不能这么说。
孙富贵会作为孙家的子弟,应该也会有几个拿手菜。”
小七虽然这么说但是他不看好孙富贵他们。
“哦,秦牧云已经开始蒸米饭了,他用的并不是金火,而是用的普通的炉灶,七指导这是为什么?”
“就是因为金火的火力太猛,蒸米饭和炒菜不同。
炒菜可以把握时间收放自如,蒸米饭就不行,如果火力太猛就会造成锅底米饭焦煳,上面还是夹生的情况。
而且大家注意看,我师父秦牧云用的球形圆底锅具,用的是松树的枝条在烧饭,这样做会使球形的锅都在松枝的包围内,使锅整体受热均匀。”
刘染赞叹道:“果然是高手。
咦,这边孙富贵他们好像发生了什么状况,什么,他们的饭已经做好了,不可能这,这么短的时间,没有人可以做好。”
良可道:“不,有可能。
孙富贵他们利用了规则漏洞。
他们这桶饭是昨天晚上剩下的,原来如此,他们从一开始就盯上了这桶饭,所以才提出炒饭这道菜。”
“七指导,新做的饭和昨天晚上的饭有什么区别吗?”
“有的,新做的饭虽然口感松软,但水分太多,并不适合做炒饭。
而隔夜的饭经过一夜的风干,米饭表面颗粒水分已经去除了很多,米饭,内部还保持着大量的水分,这就造成了外硬内软的情况。
使得米饭弹力十足,入口之后十分地有嚼劲。
但是这种最基本的常识,我师父不应该不察觉不到的,除非,他是故意不用这个隔夜的米饭,他有更好的替代品。”
“目前看来,孙富贵他们还是稍微领先,毕竟他们的米饭是现成的,就可以集中精力去做其他的东西。
果然,墨凌已经开始切配菜。
墨凌的刀工果然是十分了得呀。”
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