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她在食肆前面放了一块板子,贴上一张纸,每天早上用毛笔写上今天的新菜式。
也是她招呼这些胡商的办法。
开张的时候,白若若照例把牌子挂在店门口,上面用毛笔挥挥洒洒地写上了几个大字:“热干面。”
热干面一碗七文钱,比寻常的羊肉汤饼还要便宜一文钱,而且还免去了春日羊肉的燥热,味道也更加浓厚鲜美,富有层次。
芝麻和面条提供的热量,一个上午都不会饿了。
一个早上的时间,白若若卖出了三十碗热干面,而且还有不少以前从来没有来过的客人来了白若若这里,客人们以前没有吃过这样的汤饼,忍不住问她:“白小娘子,你这汤饼是怎么做的,这味道可真新奇。”
白若若热心地介绍道:“这道热干面,最重要的做法就是面条,一定要用温碱水和面,要做到面光,盆光,手光这三样。
然后,再准备一大碗麻酱,用酱油和水调好,加上萝卜丁,豌豆粒,最后撒上一些碎芫荽,在面条碗里拌匀,就能做好了。
客官们家里有这些也可以做,不是什么难做的东西。”
“白小娘子,你这食物做的这样好吃,让我们这些贩夫走卒都不敢吃了。”
这时,坐在里面的张眼儿开了口。
这张眼儿是以采药为生的人,每日都要出城,去山里或者树林中采药,卖到城里的生药铺,也是辛苦的紧,吃不饱可不行。
白若若店里的食物价格不高而且又好吃,张眼儿便经常过来。
白若若瞧着他辛苦,对他也是比较照顾,经常给他送些小菜,不收他银钱,有时候也会给他便宜一两文。
穷人的自尊要比其他人更加敏感,白若若是知道这个的。
听到张眼儿这么说,白若若马上笑着说道:“张大哥这是哪儿的话,要说你是贩夫走卒,我也是商贾之人,大家有什么不一样?而且,咱们做生意也好,做别的也好,也都是为了糊口罢了,我啊,从来都没那些三六九等的臭规矩,你们在我眼里都一样,给你们做东西吃,我高兴。”
“白小娘子说的有道理,没想到你小小女子,竟然如此有简单。”
临近中午,白若若的客人少了些。
白玉正在擦桌子的时候,白若若出去,不一会儿功夫,就拿了一张白布和几根柱子过来,然后招呼白玉:“来,快过来帮我搭个棚子。”
“食肆里面的桌子不够吗?怎么要出来搭棚子?”
白若若一面忙活手里的事情,一面回答道:“等下我把案板和锅都拿出来,学学王大娘,就在外面和面擀面下面条。”
白玉想了一会儿,若有所思地说道:“你这样做,是想让那些胡商过来买我们的热干面吗?”
“脑子还挺灵光的嘛!
你说的没错,我就是这么打算的。
等会我就在这里煮面做面,不信那些胡商不过来。”
棚子搭好了之后,就到了午饭时间。
中午,做完了一上午生意的胡商陆陆续续地过来西市了。
本朝不禁外贸,过来的胡商越来越多,他们也从刚开始的基本没有客人变成了现在的每天都能赚一些银钱。
不过,今天路过旁边食肆的时候,她们却被掌柜小娘子吸引了。
面前放着一个很大的面板和一口大锅,旁边还放着几个大大小小的碗。
掌柜带着围裙,面前是一个巨大的面团,她正在手脚麻利地揉搓着,还不时地往上面撒上一些碱水。
面团很快光滑变黄。
她立刻把面团擀薄切成面条,然后给旁边的伙计,让她下锅煮面。
不一会儿功夫,面条盛出来放在大碗里,浇上浓稠的芝麻酱,还有花花绿绿的萝卜丁和胡瓜丝,芫荽末,还有些豌豆粒,客人刚坐下开始吃,抵挡不住的浓烈香味就已经出来了。
胡商们暂时也没有过去,还是坐在那里就着凉水吃饼子。
不过,热干面的味道实在是太吸引人,很快,就有人坐不住,率先去了那间食肆,要了一碗热干面,然后开始大快朵颐。
接下来的事情基本不用想了,有了第一碗面之后,很快就有了第二碗,第三碗。
胡商的队伍一共二十多个人,基本每一个人都去了白若若的摊位。
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