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说完之后,她就拉着白玉离开,只留下张眼儿一个人站在原地,面上的还有几分疑惑:“这小娘子今天怎么这样高兴?”
快到中午的时候,两人就到了家。
菜园里面白若若播种的扁豆和小青菜已经抽芽,韭菜已经开始变得很茂盛了。
天空还是没有放晴,不过这样温和又湿润的天气,却很适合做艾草青团。
以前在在现世的时候,白若若每年都会做这个食物,有时候自己吃,有时候也会送给朋友。
说做就做。
白若若把所有的艾草都取出来。
打了一大桶清水,把艾草放在木盆里,放入清水慢慢清洗。
新鲜的艾草去梗,只留下艾叶和嫩茎,放在热水中煮熟,取出之后快速捣成艾泥,放在细纱布上面,盛在瓷碗里。
把猪油和澄面放进去之后,再加入艾草汁就可以了。
白若若做的艾草有两种馅料。
一种是咸蛋黄馅料,一种是红豆沙馅料。
做馅并不难。
但是市面上面卖的青团,吃几口就会腻了。
怎么才能做的让人有食欲又不会腻歪,是一门功课。
白若若思量了半晌,最后在红豆沙先料理加了整颗煮熟的薏米粒,又加了少许岁薄荷,去油解腻。
然后又在咸蛋黄的馅料里面加了自制的猪肉松。
以前,白若若只给和自己关系比较好的几个朋友做些青团,今年要拿出去卖的东西,可是一项大工程。
即便是有了白玉的帮助,两个人也是忙到午饭之后才包完。
白若若累的手指酸痛,在青团上面抹上一层薄薄的油之后,下面铺上槐树叶,然后上锅蒸。
把家里的笼屉都用上,白若若足足蒸了上百个青团。
晚上,青团出锅,白若若先拿出咸蛋黄馅料和豆沙馅料的各一个给白玉尝。
白玉先吃完了一个豆沙馅的,然后又用非常快的速度吃完了那个咸蛋黄馅的。
白若若等着她吃完问道:“怎么样,这青团还能入口吗?可觉得腻歪吗?”
白玉连连点头,说道:“一点都不觉得腻口,很好吃,我觉得我还能再吃三四个。”
“那你就多吃。”
白若若又拿出了洗干净的刺老包,裹上了鸡蛋液和面粉,放在油锅里炸。
这和当时自己做炸木兰花和鱼饼是一个道理。
寒食节不能生火,就意味着那天只能吃冷的食物。
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