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说完之后,白若若就把这个人迎到了厨房里:“我们酒楼现在正好还忙着开张,所以也没工夫弄那些虚文了,做酒楼大厨最重要的就是手艺,这样吧,我们两个在这里等着,你做道菜给我们,捡你拿手的就可以。”
那人笑着应了下来。
白若若把十四娘叫了过来,又叫白玉搬凳子过来。
三人坐了下来,白若若道:“好,你要是没问题,现在就可以开始了。”
那个人说;“那,不如我给几位做一道荷叶酿肉?”
“好。”
那个人点了点头,也开始动手,他问了白若若蔬菜和肉的位置。
然后拿出了一块猪肉。
动作倒还是挺麻利的。
只见他拿起了一块猪肉,清洗之后把猪肉切成小块,然后开始像剁馅一样剁。
十四娘和白若若交换了一个眼色。
白若若抬手叫了停下。
那人有些疑惑,停下来看着她。
白若若笑着说道:“不知道阁下之前在哪家酒楼做大厨?”
那个男人回道:“小人之前在东顺阁做大厨。”
白若若回道:“既然如此,那你之前的师父难道没有教过你,荷叶酿肉的肉是不能用刀剁的吗?若是用刀剁的话,肉香就会少一半。
那菜自然也不好吃了。”
那个中年男人有些尴尬地笑了笑,说:“这个道理大家也都是清楚的。
只是荷叶酿肉的肉,若是全用切的,那也太麻烦,而且太浪费时间了,娘子不知道,现在城里的酒楼基本都是用剁肉的,没有几家是用切肉的。”
白若若只是面带微笑,并没有说话。
那个男人便继续说道:“小娘子应该是没有做过酒楼的生意,所以不懂这些事情,这也没关系,我在酒楼做过很长时间,若是您有什么不知道的,以后尽可以来问我。”
“那就等以后有机会再说吧。
我们今日还要招厨子,怕是没有时间。
就不留你了。”
那中年男人的面上带着十分惊讶的表情,白若若已经整理了一下衣角,站了起来:“十四娘,咱们等下还有正事要做,我就不能陪这位客人了,你替我送客吧。”
说完之后,白若若就转身离开了。
只留下那厨子一脸疑惑地看向十四娘,他还不明白现在发生了什么。
十四娘也转身面向他:“怎么了这位?还没有听清楚吗?还要我再说一遍吗?”
现在白若若已经走了,那个中年男人也没有办法,只能无奈地收拾了自己的东西转身离开了。
等那人走了之后,十四娘走到了白若若身边。
“其实说句实在的,刚才那个人说的话也没错。
现在大酒楼的人多,差不多的都是这么做。
也不单单是荷叶酿肉,跟荷叶酿肉差不多的菜都是这么做的。
若是都那么切起来,确实有些麻烦。”
白若若回道:“我也知道现在外面很多人都是这样的。
但是现在实在投机取巧,长此发展下去,底下的人胆子越来越大了,就该偷工减料了。
到时候酒楼的招牌都要搞砸了。
所以我不管别人是怎么做的,我们不行。
就算客人到时候真的抱怨了,我们可以跟他们解释,但是不能偷工减料。”
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