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蒋家的兄妹面带苦色,咦地一声侧过头了。
这油腻的东西上不得台面的。
张凯也不见得喜欢这东西,看看一脸黑红,神情正色无比的桃花,小心翼翼地说:“我们没点这一道啊?您这儿还有强行上菜、逼客强吃一说?”
简桃花不乐意了,没好气地说道:“我说你们这城里人就不识个好歹,我好心给你介绍,你还不相信我。
得,大老远来了,我送你们半份,就当优惠了,不收钱……我告诉你们啊,过了这个村可没这个店了,一年卤不了几缸。”
简桃花一副你们就是狗咬吕洞宾的口气,听得三个人谁也不敢反驳,蒋九鼎怔了怔,指着猪头肉,努力用缓和的口气商量着:“您别担心,我们照价付钱,您……您把这份端走。”
早已经酒足饭饱,这油腻如斯的东西,看着就有点反胃。
“让你吃,你就吃呗,分不清人好坏?真是的?”
简桃花不容分说,拂袖而去。
把蒋九鼎弄得呲眉愣眼,半晌接不上话来,蒋迪佳只等得桃花出去之后,才是扑哧一笑,乐了。
一向颐指气使的哥哥自打遇上简家这么一群人,还真是处处吃憋。
“来来来,张哥,归你了,我们可都饱了!”
蒋九鼎悻悻把盘子推到了张凯的面前。
“我也不爱吃这东西,哟,这油出得不错,有弹性了……哟……”
张凯筷子挟了一片薄如翼的猪头肉,晃晃悠悠地在筷尖上,这倒不无诧异了,猪头肉基本和肉中的下脚料要差不多了,又粘又软且油腻,城里小胡同里卖熟肉摊上几块钱一斤,便宜得很。
不过筷子上的不同了,切成片依然有着如新嫩一般的弹性,不沾不腻,品相十足,这就引起兴趣来了。
轻轻的蘸着白蒜泥,没有加任何调料的白蒜泥,一片入口,咬得咯吱、咯吱直响。
猪皮脆香、肥肉爽口、瘦肉郁香,哪有油腻的味道……一嚼之下诧异了,嘴里说着,这是猪头肉吗?……又挟了一块,又嚼着……又挟了一块……嗯,不错……张凯捡到宝一般,嚼着,乐呵呵地笑着。
蒋九鼎看着奇怪,小心翼翼地挟了一块,轻咬了口尝尝,那表情和张凯如出一辙,点点头,嗯?!
奇怪,做得倒像耳丝啊?“蒋总,这像传说中的白切肉啊!
肥肉的硬、脆、香俱备,应该是生肉进的卤,卤后再蒸,出完油继续泡卤,几道工序呢?做出来香味直透肉身,不肥不腻,直接蘸着蒜泥就是美味。
不对呀,那白切肉的早失传了。”
“像吗?”
“像,太像了。”
“我没吃过,只听我爸说过。”
俩个人不无惊讶的讨论着,嘴里的品味完了,一回头的时候,又愣神了,盘子里只剩下最后一片了,连最后一片也上了筷子,被一双玉手挟着的筷子,轻蘸着蒜泥,却是妹妹蒋迪佳,俩人说话愣神的功夫,几片早已经被她消灭干净了。
“啊!
?佳佳,你不是素食主义者吗?现在连肥肉都吃上了?”
蒋九鼎大跌眼镜。
蒋迪佳嚼着一脸惬意,心满意足的嚼完,抹抹小嘴,笑了:“嗯,好吃!
早知道肉这么好吃,我就不吃前头那锅素菜了……你们别瞪我,再要一盘不就成了!”
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