笔下文学

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第63章 雨后火烧云（第1页）

不过，那时的农村集市上，都鲜少见到猪花油的影子了。

想吃油渣，只能花钱在网上买。

价格嘛，快比上肉脯了。

难以想象，一个炼油的副产品，卖的比猪油还贵。

此刻，小锅内的猪油太烫了，晾凉了，才能舀进油罐。

轰---

沈青揭开大锅的锅盖，一股灰白色的水汽，猛然向上窜。

下一秒，水汽散开，锅内景色尽入眼帘。

骨头、内脏、肉条，呈现出诱人的酱红色。

沈青用筷子戳了戳肉，一戳到底，意味着肉熟了。

不过，味道还欠一点。

卤肉入味的关键，在于泡，不在于煮。

在卤水中泡个一下午，味，就纯正了。

现在临近一点钟，饭点都快要过了，两个锅都被占着，无法生火做饭。

沈青索性捞出一条猪肉，一切为二。

一半扔回锅里。

一半切成薄片，又用蒜末、香醋、盐、辣椒等，调了个蘸料。

卤野猪肉的口感，有点像卤牛肉，很有嚼劲，裹上蘸料，酸辣开胃。

卤肉＋锅贴，让沈青饱餐了一顿。

吃完，猪油晾的差不多了，他抱起一大陶罐，放到灶台上。

哗哗---

一勺勺清澈的猪油，被大勺舀进了陶罐内。

陶罐被灌满时，锅内还剩几勺油，便舀进大碗内，留作日常炒菜用。

忙完，他并未休息，而是寻一把手工锯，到院内吱吱锯竹子。

水培蔷薇枝，需要能盛水的容器，家里无盐水瓶，沈青便想着用竹筒做容器。

锯时，竹筒高度，以15厘米为佳。

锯完够使的竹筒时，啪嗒，一滴雨，滴落在他的后脖颈上，晕染出黄豆般大的水渍。

沈青直起身子望天。

天，像被墨水染过似的，黑得不行。

他赶忙把竹筒收进笸箩，小跑抱回屋内。

大黄也飞奔回了屋，还抖了抖身子，甩飞毛上的雨水，便卧在门槛旁看家。