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“好叭。”
云初酒闻言,只能收回自己想做冰水的想法。
云初酒回到初九院,让人去买食材,第二天,她上完课后回到初九院,进了厨房,开始做小零嘴。
师傅给她的菜谱中有很多美食,春夏秋冬四季的小零嘴都有,她也很喜欢,她以前经常做给自己吃。
这次她要做的是柑橘凉糕。
食材有柑橘、白糖、白凉粉。
云初酒把柑橘皮剥掉,把柑橘肉放入大碗中,再倒入一些清水,把柑橘打成汁,过滤,就得到一大碗橙色的汁水了。
她把橙汁倒入锅中,放入适量的白糖、白凉粉,不断搅拌,等到沸腾后,云初酒把汁倒入准备好的方形碗里。
她做完这一切,扭头看向旁边的人,“你们都看懂了吗?”
丫鬟们纷纷点头,“看懂了。”
春叶自信地笑了笑,跃跃欲试,“小姐,奴婢看懂了,接下来让奴婢做吧,这次奴婢不会出错了。”
云初酒点头。
春叶抄了几本菜谱,有空也在背菜谱,刚才又看云初酒演示了一遍,她已经会做了,这种糕点的做法很简单。
春叶跟着云初酒的步骤一步一步做,做完最后一步,她看着自己的成品,忍不住兴奋起来,“小姐,什么时候可以吃呀?”
“大概等两刻钟吧,等汁凝固就可以吃了。”
云初酒说完,继续做柑橘凉糕。
两刻钟后,两碗柑橘凉糕成型。
秋咚一直看着那两碗柑橘凉糕,看到凝固了,赶紧跟云初酒说:“小姐,凝固了。”
云初酒擦了擦手,把一大块柑橘凉糕切成一块块,春叶也把自己做的那碗柑橘凉糕切成了一块块。
云初酒各拿一块吃了起来,吃完后并没有说什么,而是看向春叶,“你两种都尝尝看。”
春叶先吃了云初酒做的,凉糕入口,清爽可口,她迫不及待又拿起自己做的,然而吃了一口她就皱眉了,“小姐,奴婢放太多糖了。”
“做法简单,但同样要注意,多少汁水放多少糖,这些都需要自己判断,放太多糖,吃起来会腻,太少糖又不行,有人不喜欢加糖,就不用加。”
云初酒看着一屋子的人,缓慢说道。
春叶点头,“奴婢明白了。”
云初酒做了三瓶橙汁,做完后又开始做另一种零嘴——脆脆薯饼。
食材有土豆、玉米淀粉、辣椒粉、盐。
辣椒粉是云初酒回来时带的,她带了很多香料回来,她喜欢收集香料,因为好吃的食物需要香料,放了香料,口感都不一样了。
但是香料很贵,她赚的钱基本都用来买各种东西了。
云初酒把洗干净的土豆削了皮,切成小块放进锅里,等土豆块熟了之后,她把土豆块压成泥,然后加入玉米淀粉、辣椒粉、盐。
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