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她一边吃,一边笑眯眯地望着三个孩子:自己生的两个孝顺就不说了,难得白竹,瘦瘦小小的,孝顺,勤快,能吃苦,自从嫁过来,天天没有一刻空闲,带着宴宴也变勤快了。
她夹了一块猪脚给白竹:“吃一块吧,好吃!
以前觉得猪脚都是骨头,没想到,炖烂了,也有好多肉的!”
白竹忙伸手盖碗口,可惜晚了一步,一坨猪脚已经掉进他碗里了。
他急道:“我不要,娘吃!
我中午吃了羊杂汤的!”
乡下人日子苦,哪有中午吃了肉,晚上还吃肉的?
张鸣曦也夹了一块猪脚,慢悠悠的道:“吃吧,多着呢,娘吃不了那么多。”
胡秋月一边吃,一边乐呵呵的捡了一块给宴宴。
宴宴倒是不客气,啃了一口,连呼“好吃”
。
白竹怕他们再夹猪脚给他,端起碗,紧紧凑到嘴边,腰杆挺直,身子微微后仰着离饭桌远点。
一边警惕的注意着张鸣曦和娘,生怕他们趁他不注意往他碗里丢猪脚炸弹。
一边飞快地往嘴里扒拉着高粱米饭。
人要知足,中午吃了肉,晚上就不能再吃了,会折福的,何况胡秋月刚刚夹了一块猪脚给他了。
胡秋月没注意到,张鸣曦却看见了,见他黑溜溜的大眼珠子滴溜溜的乱转,忍不住好笑。
吃过饭后,白竹手快脚快的收碗洗碗,喂猪。
胡秋月拿着剩下的猪脚笑道:“放到明天怕臭了。
我今晚做成卤猪脚,明天早上吃。”
白竹一听娘说要做卤猪脚,留了心,想跟着学,一直在灶屋里帮忙收拾,没出去。
宴宴是个馋鬼加懒鬼,吃过饭,跑到井边洗了手脸,就想溜进卧房睡觉。
胡秋月喊住他:“别跑,跟着学!
天天偷懒,还要怪我偏心!”
宴宴没了法,只得揉着眼睛,哈欠连天的坐在饭桌边看。
白竹不敢偷懒,乖乖地坐在灶口烧火。
胡秋月舀了小半碗水倒进锅里,教他们:“先炒糖色,卤肉要想好吃,颜色好看,糖色非常重要。”
等锅里水开了,她舀了一勺白糖进去,一边搅动,一边道:“炒糖色一定要用小火,否则烧糊了会苦,肉就废了!
看,炒到这样的,冒浅黄色的大泡就可以了,赶紧舀水进去,不然就会变黑发苦。”
吓哭了
她生怕糖炒糊了,忙着舀水进去。
白竹在她炒糖色时就站起来看,见他娘舀了半锅水,把猪脚放进去,又放了一块生姜,一把花椒,几片大料等佐料,心里默记着。
他娘用锅铲推动了一下猪脚,倒了一勺老醋,一勺吃席剩下的白酒进去。
他轻声道:“娘,难怪你做饭好吃,要放这么多佐料呢!”
胡秋月望了他一眼,笑眯眯地道:“要想卤出来好吃,料要放足!
以前你爹在的时候,舍得买好菜,我浓油赤酱的做出来才叫好吃呢。”
说着,又觉得提起过去没意思。
叹了口气,回头想喊宴宴过来学,却见他趴在桌子上睡着了。
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