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老九胤禟果然是个坐不住的秉性,嘴巴闲不住,继续挖苦道:“愿赌服输,八哥既然允诺了我要亲手下庖厨,做一味稀罕的甜椀子,现在反悔,岂不是太迟了?如今八哥也好好儿的,可不能用病恙做借口啊!”
云禩心道原来如此,也不知原本是因着甚么赌输了,许诺了亲手下厨,要知道这些阿哥皇子们全都远庖厨,恐是一辈子也没做过饭,都将做饭这种事儿看做下九流的行当,老九胤禟的意思再明显不过,就是寒碜自己。
胤禟还有话,笑着评头论足:“你们家不是素来有御膳总管的血脉么?做个膳食甜椀子,也难不倒咱们八哥罢?”
老八是皇子阿哥,出身高贵,按理来说怎么会有御膳总管的血脉?这事儿还要从老八的母家开始说起。
很多野史和营销号都“夸大其词”
了八爷的母家身世,说八爷的母妃出身低贱,乃是“辛者库”
罪籍出身,在宫中卑微犹如蝼蚁等等。
其实不然,辛者库之中的确有罪籍,但也同样有良民,八爷的母妃显然就是这样的良民,虽地位赶不上其他妃子,却绝不低贱。
不过在老九胤禟眼里,还是有嘲讽的地方,毕竟八爷的母妃一家,确实有人官至御膳房总管,是从厨房里走出来的。
“八哥若是还不想履行赌约,那就规规矩矩,恭恭顺顺给我跪下来,叩头喊三声爷爷,我九爷是个大度的性子,也就算了……”
老九侃侃而谈,微微仰着下巴,露出一脸得意且咄咄逼人的模样。
只是他的话儿还未说完,得意也未得意完,便听到云禩用平静的嗓音道:“甜椀子而已,这有何难?”
“甜、甜椀子而已?”
胤禟实在“看不惯”
他那云淡风轻“假仁假义”
的伪善模样,“哗啦!”
一收折扇,扇尖在手心里“哒哒哒”
的敲击,又道:“别说的那么简单,我们说好了,这甜椀子,必须出自你手,不可假他人之手!
且,九爷我甚么样的甜椀子没食过?想来食过最是美滋味儿的甜椀子,便是圣上赏赐的葡萄干青胡桃甜椀子……”
甜椀子,其实就是清朝的一种甜食,椀就是碗的意思,简单来说,便是果盘果碗,如今是暮春时节,马上便要进入夏季,膳房已经开始准备甜椀子,以备不时之需了。
清朝没有空调,消暑纳凉就靠这些冰椀子、荷叶粥、酸梅汤等等的凉饮果盘。
这冰镇的甜椀子一般都是由甜藕、百合、莲子、桂圆、山药、杏仁豆腐等等组成的。
紫禁城的冰窖会在冬日的江河湖水中切割冰块,储存起来,等到了春末和夏日,膳房便会来支取冰凌,切成细碎的小块,撒在甜椀子中间,这样便做成了清凉可口的冰椀子。
老九胤禟方才说的葡萄干青胡桃甜椀子,那还是甜椀子之中,一种稀罕的吃食,一般人是没有这种口福的。
老九素来受圣上宠爱,那是“娇养”
长大的,北京城里便没有他没食过的美味儿。
葡萄干青胡桃甜椀子听起来简单,但其实工序复杂,这葡萄干要精挑细选,仔细清洗,不得有一丝丝的沙土牙碜,再用蜂蜜浸泡,让葡萄干融入蜂蜜的清甜醇厚,而青胡桃要选用进贡宫廷的青胡桃,每一颗青胡桃个头大小都要一样,不但要仔细去壳,还要挑掉核桃的分心木和细皮,去除核桃的苦涩滋味儿,独留干果的醇香,将这两样垫着切割精湛的冰块摆盘,浇上甘甜的葡萄汁,撒上厚厚的一层冰凌渣子,如此香甜精致的甜椀子,这才新鲜出炉。
胤禟道:“八哥你所做之甜椀子,需得比葡萄干青胡桃甜椀子更香甜可口才行,是了!
还要御膳房荤局、素局、菜局、饭局、粥局、茶局、酪局、点心局,八局统统未曾做过的,别人食过的,我可不食!”
面对老九胤禟故作苛刻的要求,云禩并没有一点儿恼怒,也不见半分动气,越发的平静下来,甚至还轻笑了一声,轻松的道:“九弟可还有甚么其他要求,一并子说出来,说罢了,哥哥好早些去做甜椀子。”
老九睁大了一双眼睛,卸去了桀骜不驯的表情,露出浓浓的诧异,一双眼睛恨不能从眼眶里蹦出来,道:“你做!
你做!
我要你亲手做甜椀子,可听清楚了,要八哥亲手做!”
云禩又是微微一笑:“自是八哥我来做,亲手来做。
九弟想要吃甜椀子,怎的还撒上娇了?”
“撒、撒娇!
?”
老九胤禟坐不住了,直接从椅子上蹦起来,呼呼呼扇着折扇,频率越来越快,否认道:“哈哈、撒娇?胡、胡说!
我九爷甚么时候撒过娇?”
对于云禩来说,老九胤禟还是太年轻了,这栗子一般炸毛的秉性根本扎不到云禩,反而被他二两拨千斤,几句话便给打发了。
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