笔下文学

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第53章（第1页）

“知道啦！”

念福转头跟珍珠笑着，手上不停。

将斩好氽水的排骨洗净，洒了些淀粉和少许盐在炖盅里抖着。

吴先生从来没个准日子，就象今儿下午，突然就来了。

说想喝汤，又不要太腻，念福就赶紧给他老人家准备了一份清蒸排骨。

见厨房正好没人，珍珠就多问了两句，“我虽不怎么做饭，也知肉先放盐会煮不烂，你怎么就先加了呢？”

念福一笑，“肉放盐早了是会煮不烂，可我做的这道菜，要是不先搁点盐进去，回头这排骨就一点没味儿，不好吃的。

没看我也只洒了少许么？只是为了打个底味出来。

加了生粉会特别嫩，不信下回你自己试试。”

说着话，她在抖好的排骨上头又放了洗净的淮山薏仁，想想又切了块新鲜猪肝，生姜拍松散了一起搁进去，沿着盅壁徐徐注入清水，注意不激起排骨上的生粉，这才加盖放入蒸笼里细火慢炖去了。

这些时帮珍珠打听调养身体之事，念福也多学了些东西，知道春天到了要补脾养肝，所以才炖了这个汤。

一会儿再调个汁配上，就不嫌清淡了。

两人正闲聊着，忽地就见老太太那边的小丫头来了。

端着一盅中午送去的乌鸡红枣汤道，“老太太中午懒怠吃，一直搁到现在，方才想起来说赏你了，这些时为了伺候二位少爷的饮食，你也辛苦了。”

念福忙道了谢，送走丫头就把汤热热，找来两只小碗与珍珠分食。

这些时受她熏陶，珍珠也知道乌鸡是对女人身子极好的补品，也欣然接了过来。

才吃了两口，却听门外男子清咳一声，念福挑帘出去一瞧，却是欧阳康亲自来了。

他显然也看到厨房里的珍珠了，却并不准备过去打招呼，只是告诉念福，“先生说茶喝了腻味，想弄一碗豆腐花来。

我现去你家，可还有么？”

念福心想这先生真是想起一出是一出，也不知是来教书还是蹭吃蹭喝的，“豆腐花就一早才有，卖不掉的我娘肯定都压豆腐了。”

欧阳康有点为难，“那可怎么办？先生好不容易才来一趟……”

得罪不起啊！

念福心一软，“算了，我做个杏仁豆腐给他吧，跟豆腐花吃起来也差不多。”

“那就多谢了。”

欧阳康给她施了一礼，这才回去读书了。

珍珠见她要忙，也来帮忙。

其实要做杏仁豆腐并不难，把甜杏仁用热水泡透后去皮磨成细汁，然后过纱布滤汁两遍，如做豆腐般煮熟点卤，等其凝固后浇上蜂蜜便成。

只是念福还在当中摆上一圈葡萄干做花，当中放几粒切碎的樱桃干做蕊，打扮漂亮了，这才送去。

没办法，谁叫吴先生挑剔呢？经常吃样东西还得刨根问底，所以每回他来，都得念福亲自去送。