笔下文学

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第55章（第1页）

叶甜看于副主厨也开口了，就没好再拒绝。

“那我们做什么菜呢？有些菜我可能真的不会。”

她先主动向金师傅示了弱。

“保证是你会的，我们就做一道简单的荔枝鱼吧！”

金师傅心里早就想好了。

荔枝鱼这道菜要把鱼肉炸后造型成一颗颗荔枝的形状，如果没有一定的功夫，很难做到造型完美。

金师傅比较喜欢讲究细节，喜欢研究怎么让摆盘更精美。

他看叶甜做的都是大碗装的，不太懂美感，就想在这方面展示一下自己，让叶甜见识见识他们熙园的水平。

叶甜心里一笑，她自然明白金师傅的意思，但既然都要比赛了，她肯定不会轻易认输，再说，她也根本不会输！

大吉大利这就是一幅国画啊荔枝鱼这道菜餐厅平时做的并不多，但叶甜还是会的。

这种酸甜口味的菜，技术成熟的师傅做起来差别不太大，金师傅看来更想和叶甜比拼一下菜品的摆盘造型。

金师傅擅长各类雕花，要想赢他，叶甜也要从这方面下功夫。

选材上，他们都选择了黄鱼。

取用带皮的大片鱼肉，去除鱼骨后切十字花刀，然后再切成一个个小的三角块，将鱼肉加葱姜料酒腌制后，就可以裹上干淀粉开始炸制了，一般需要炸上两遍，才能保证鱼肉的结实和完整。

下一步就是调料汁炒制和装盘了。

金师傅选择了长条形的白色磁盘，将荔枝一般的鱼肉球盛放在一侧，另外一侧用白萝卜雕出两朵芙蓉花装饰，摆盘十分雅致。

叶甜也几乎同时完成了作品。

她用了传统的白瓷圆盘，上面用巧克力酱勾勒出枝条，绿萝卜雕成荔枝叶，然后将鱼球错落摆放在枝叶下。

菠萝雕成的两只萌萌的小鸡，摆在荔枝的下面，小鸡鲜活灵动，仿若天成。

叶甜介绍了自己的出品：我这个菜叫做“大吉大利”

，取小鸡的“吉”

和荔枝的“利”

，经过摆放，整体上形成一幅国画的效果。

她本来就有国画基础在，哪怕简单的巧克力线条，都是钉头鼠尾，舒展有力，小鸡雕刻得更是生动灵活，憨态可掬。

它们一只似乎低头在地上啄米，一只抬头看着头顶的荔枝，嫩黄的羽毛纤毫毕现。

“这……这怎么吃，这也舍不得下筷子啊！”

小娟也凑了上来看叶甜的作品。