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吕心怡特意帮叶甜研究了账号,给她提了几条好的建议,她准备再拍摄的时候试试。
一是要加上自己的语音介绍,当然最好能真人出镜;二是把出租房布置一下,买张餐桌和好一点的餐具;最后也是比较关键的一点,就是平时没事也要多刷刷其他美食博主的视频,把账号的垂直度养好,这样平台可能会给更多的流量。
这也是吕心怡寒假不断学习研究,总结归纳出来的一些引流方法,感觉还是有一定道理的。
两天后是元宵节,当天竟然还是立春。
那是吃春饼呢,还是吃汤圆呢?三食堂说:这两样我们都有!
薄如纸一样透明的蒸春饼是小杜师傅和新来的孟师傅一起做的,孙师傅和叶甜则准备了炒合菜、炒土豆丝、猪头肉?酱牛肉等荤素配菜。
学生可以现场选需要的菜,再买几张饼,然后慢慢卷盛春饼。
三食堂这种按照节气和节日做对应食品的做法,得到了学校师生的一致好评。
当然,他们还煮了芝麻和花生两种汤圆,都是食堂买糯米粉、芝麻和花生自己做的,味道非常好。
这两种馅料都是新来的孟师傅调制的,叶甜还在旁边学习了一下。
她生活过的年代还没有带馅的汤圆,只有小小的糯米团子。
她见孟师傅除了在芝麻粉里放糖,还加了猪油,这样能让芝麻馅又香又滑,咬一口满嘴留香,芝麻油直往外流。
好在食堂中午吃春饼,晚上吃汤圆,不至于大家纠结吃什么,要是都一起吃,又咸又甜也不太搭配。
汤圆和豆腐花一样,也有咸甜之争,食堂就不搞那么复杂,选择大家都能接受的常见馅最好。
大家发现。
孟师傅做中餐的甜点,原来也很不错,那等过两天西点橱窗试开放,也是很值得期待呢……随园食单这本书不错哦说到春饼,这是一道北方的时令美味,可以用来卷的菜也非常多。
炒合菜,简单又好吃,其实就是将鸡蛋,豆芽,韭菜,粉条等炒在一起,可以单独吃,也可以用春饼卷起来吃。
炒土豆丝更简单,当天是小李切的,在叶甜的严格要求下,他现在切土豆丝又快又均匀,并没有叶甜说的那么夸张像筷子一样粗。
而且,切的土豆丝就是和用搽板搽出来的味道不一样,炒的时候再加一些胡萝卜丝,吃起来清脆爽口,健康美味。
用春饼一卷,哪怕不加肉,都好吃到爆。
校园论坛的【三食堂美食集录】帖,又把春饼和汤圆更新了上去。
评论里有人说三食堂真是太会了,想到让大家用食物感受节气之美,实在很有韵味。
要是每个节气都能吃到相应的菜品,那也挺有仪式感的。
有好奇的同学去搜索,发现确实每个节气都有对应的饮食,要是都能做出来,那也是学校食堂的一大特色了。
就看三食堂敢不敢接受这个挑战,真的全都做出来了。
不过这也要下个节气才知道了,现在的新闻是三食堂开了西点窗口。
学校的二食堂也有一个单独的窗口,卖些面包、蛋糕之类的,不过味道蛮普通。
但也有不少学生买,毕竟比外面蛋糕店的便宜很多。
听说食堂也开了西点窗口,当然有很多人第一时间来捧场,毕竟三食堂现在也算是学校比较有名气的食堂了。
孟师傅的西式糕点确实做得很不错,叶甜也很感兴趣,特意跑来跟着他一起学习。
这些是她以前没接触过的,况且她暂时也没有时间和精力去专业的学,眼前就有这样的机会,她当然不会错过。
可以说,叶甜这个人吧,对所有和食物相关的东西都很感兴趣,都想去学习,想去尝试,真的就是出于热爱吧!
孟师傅倒也没做很多花样,只做了常见的虎皮蛋糕、肉松卷、蛋挞、老婆饼、牛角包,还有泡芙。
在满食堂的甜香中,叶甜仿佛打开了新世界的大门!
原来做甜品,竟然也如此有意思。
牛奶做成的奶油,能打发成那么浓密的固体状态,填入烤好的酥软外皮里,就成了好吃的泡芙。
蛋黄和白砂糖打成液态,加入蛋挞皮里,只要放在烤炉里那么一烤,就成了外表酥脆分层,中间软嫩的蛋挞,真的又香又甜,吃一个让人幸福感满满。
还有牛角包,因为加入了黄油,看起来像一条金黄漂亮的弯弯牛角,吃起来一层一层的,十分酥软,又有淡淡的咸味和黄油香,不会像其他甜味的点心那么腻,配上一杯咖啡,做早餐再适合不过了。
虎皮蛋糕也要材料配比和炉温恰到好处,才能形成松软的效果;肉松卷里调的酱也很重要,搭配上肉松,好吃又能吃饱。
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