笔下文学

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第10章（第1页）

计划好后，沈娇从系统空间里拿出一大块五花肉和肘子备用。

五花肉切成半指长宽大小一样的块，冲洗干净，然后放两勺料酒浸泡上。

浸泡五花肉时，又来处理肘子。

猪前肘去毛刮洗干净，凉水下锅焯去血沫，捞出来沥干水分之后放进砂锅里，之后放入葱姜蒜、盐、干辣椒、八角香叶桂皮等调味料，盖上盖子闷煮小半个时辰。

处理好肉食，沈娇就先把米饭蒸好，娃娃菜洗干净放一旁，再将豆腐切成小块，准备做个清炒娃娃菜和豆腐汤。

一切准备妥当后，五花肉已经腌制好，捞出来沥干水分，大火煸炒至肉块微黄，放入干辣椒、草果八角、姜等调料，炒香之后放入酱油炒匀酱色，再倒开水入锅淹没肉块，然后放入有冰糖的砂锅闷煮一个时辰就可以出锅了。

红烧肉完工了，肘子这时已经可以出锅了。

将煮熟的肘子捞出来，然后舀两勺煮肘子的汤放进炒锅里面，倒入酱油，继续熬煮，这次熬煮时要不时的将锅里的汤汁淋到肘子上去，这样做出来的酱肘子既好看又入味。

连做两道大菜，沈娇有点累。

主要是这身子还比较弱，处理猪肘子又比较费时费力。

下次让周行远来处理，反正也是他吃。

歇了一小会儿，等着两道大菜出锅。

小菜现做先吃味道才好。

做好午饭，将米饭和菜都放进一个大的食篮里，向周行远干活的地方走去。

一个人吃饭怪没意思的，还是跟他一起吃吧。

“周行远，过来吃饭了。”

远远地沈娇就招呼周行远。

闻言，周行远放下手中的活计，他鼻子灵，老远就闻到了很香的味道，顿时感觉饿得前胸贴后背。

等沈娇打开食篮将饭菜摆出来后，那股香味更是浓郁得让人不禁立马就大快朵颐。

周行远自觉从小到大吃过的美食也数不胜数了，怎么现在他面对这种乡野饭菜这么没有抵抗力呢？“这是什么菜？”

周行远指着红烧肉和酱肘子说道。

“这个叫红烧肉，也叫东坡肉，这个是酱肘子。”

沈娇简单介绍了一下。

“色泽金黄，香味浓郁，人间美味。”

周行远吃过一口后，赞叹不已。

“为什么又叫东坡肉？”

“因为是东坡先生发明的。”

沈娇边吃边随口解释了一句。

周行远点头，又夸赞了一句：“这位东坡先生真乃奇人也。”