笔下文学

手机浏览器扫描二维码访问

第40章（第1页）

她自己去了厨房做火锅底料，前阵子系统才送了好多食材，正好派上用场。

鸳鸯锅，当然是清汤和麻辣汤底都要做，想到等会儿就能吃到久违的火锅了，沈娇充满了干劲。

先准备好炒制火锅底料的食材，一斤菜油、半斤牛油，系统送的豆瓣酱，干辣椒、花椒、生姜蒜、大葱、冰糖、八角桂皮、小茴香等等。

菜油倒入锅中烧热的同时，把牛油切成小块状，然后把干辣椒放进沸水锅里煮一下捞起来绞碎，让辣味更容易出来。

生姜拍裂，大蒜剥瓣去皮，大葱切段，冰糖敲碎更易融化，八角桂皮等也掰成小块。

这时，锅中的菜油已经烧热了，放入牛油熬化，然后放入生姜、蒜瓣、葱段爆香，之后再放干辣椒和豆瓣酱。

小火慢慢炒制大半个时辰，炒制时要不停地用锅铲翻动，等炒到香气四溢，辣椒微微发白时，用筷子夹出锅里面的葱段。

随即把花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶等调料放进锅中。

继续用小火炒制大约两刻钟。

等到锅中的香料色泽变深时，放入冰糖和醪糟汁，依旧是用小火熬制，等锅中的醪糟汁水分完全蒸发时，将炒锅盖好放到一旁冷却，火锅底料就做好了。

炒制完火锅底料，这霸刀的麻辣香味从厨房蔓延到了院子里，还在院子里干活的徐大徐二闻着这股香味，肚子不受控制地唱起了空城计，口中也不由自主地分泌唾液。

“这就是主家说的火锅吗？也太香了吧！”

徐大情不自禁地深吸了一口香味，赞叹道。

“主家的手艺真是太好了！”

徐二觉得自己形容匮乏，好歹也是识过几年字的人，但除了“太好了”

几个字，真的没有别的形容了。

周行远在厨房帮忙，对火锅的香味的感受更直接。

这股香味微微有些呛鼻，但却恰到好处，不至于让人打喷嚏，只会让人更想深吸一口气感受这殊异的香味。

“这次的火锅跟上次的不一样。”

周行远说道。

沈娇回想了一下，周行远说的应该是之前用串串香汤底做火锅吃的那一次。

“那次的是串串香汤底，跟火锅底料还是有区别的，这次做的才是正宗的火锅底料。”

沈娇略微解释了一下。

不知道为什么，她总感觉周行远刚刚说的那句话有点委屈撒娇的意思，好像她给别人做的吃食比给他做的要好。

“哦，这样啊。”

听沈娇解释了一句，周行远的心又雀跃起来。

“嗯嗯，”

沈娇应了一声，又冲外面喊，“徐大徐二，铁锅子洗好没？”

“主家，马上就洗好了。”

徐二大声回了一句。

“洗完铁锅子把水井边放的菜也洗了，我们今天中午吃火锅。”

沈娇吩咐道。