笔下文学

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第69章（第1页）

鹌鹑？这东西还真没有，她平时做菜用不上这个。

“没有，让你哥去集市买吧。”

沈娇摇了摇头，对徐二说道。

“好嘞，俺去叫俺哥出来。”

徐二说完又一溜烟儿跑去了院子里找他哥。

“哥！”

人还没看到就已经听到声音了，“主家叫你去集市买鹌鹑。”

话音刚落，就听见有脚步声从后院往这边走来，“知道了。”

徐大走到大堂问沈娇，“主家，买几只？”

“买个六七只吧，这是银子，拿好了。”

沈娇递给了五钱银子，按照现在的物价，五钱银子足够了。

徐大接过银子，“俺知道了。”

说完就出门往集市去了。

鹌鹑一时半会儿买不回来，李秋桐也不打算干等着，先做凉菜吧，主菜等鹌鹑买回来之后再说。

凉菜就做个白切鸡吧，这道菜很是厨子的手艺，稍不注意，这鸡肉的肉质就柴了。

店里有处理好的鸡，拿出来放在旁边备用，姜拍裂切碎，小葱的葱白切碎葱青切成段。

把鸡放进锅里，在锅中倒入冷水，不需要太多水，到时候鸡下锅时能没过鸡即可。

然后把葱白和姜放进去，加盐少许，大火烧开。

烧开之后转小火，再把鸡放进锅里，小火煮一刻钟捞起来，放进旁边准备好的开水里，再泡一刻钟。

“徐二哥，可以帮我准备一盆冰水吗？”

李秋桐询问着徐二。

“当然可以了，俺就是给李姑娘打下手来的。”

说话间，徐二往后院冰窖走去，拿着一个盆，敲了几大块冰回来。

“李姑娘，你看这些够吗？”

徐二把盆里的冰拿给李秋桐看。

李秋桐看了一眼，说道：“够了，但是需要敲碎，然后需要加点水在里面。”

“好嘞，俺这就敲碎它。”

徐二拿了一根擀面杖开始敲冰。

“敲好之后，麻烦徐二哥把这个盆子里的鸡放进去冰一下。”

李秋桐继续说道。

“好的，没问题。”

李秋桐得了徐二的回答，继续着手上的活儿。

锅里放少许油，大火烧热至冒烟，然后倒在刚刚特意留出来的姜蓉和葱碎里，加少许盐、少许酱油和辣椒碎。