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虽然她帮不了多大的忙,但有态度是好事儿。
李岁安把今早捡的菌子和挖的药都从背篓里倒了出来,闻珂帮忙将菌子整齐摆放进簸箕里晾着。
这活她会干,她甚至还按颜色大小将菌子给整齐列了个队。
李岁安看得一阵无言,她是发现了,这姐弟俩是有点强迫症在身上的。
明天才是端午,挖回来的药先放在阴凉处储存着,等明天再清洗下锅,她今天要包粽子。
他们这里吃的粽子很简单,就是白粽,在粽叶里包上糯米,下锅煮熟后再淋上糖浆,甜甜的、糯糯的,有的人家还会包一点火腿粽,或是包上点红枣花生之类的。
但李岁安还是喜欢朴实无华的纯糯米粽,她看其他地方吃的咸蛋黄粽、五花肉粽,看着很好吃,但吃多了腻人,纯糯米粽虽然没那么浓郁的香味,但也清新可口。
吃过饭后,她在锅里烧了水,将摘来的粽叶下锅去煮,还有割来扎粽子的水草也要下锅煮。
将它们煮一煮可以使其更有韧性,不容易开裂或是断裂,粽叶得口子很锋利,若是不下锅煮,会把手给割伤。
煮好的粽叶有一股特殊的清香,将其捞出后,用清水清洗,再用剪刀将底部叶片与茎杆交接的残留纤维给剪掉,让叶子整齐。
闻珂没包过粽子,对这些事很好奇,帮着李岁安一起干活。
她来了这么多天,对这里的环境已经熟悉了,也没有出现水土不服的情况,李岁安也由着她帮忙洗粽叶了。
她们做这些的时候闻祁就抱着孩子在一旁干看着,小外甥女是真可爱,但磨人起来也是真的磨人。
大概是也对包粽子好奇吧,只要将她放进摇篮里睡觉她就哇哇大哭,有人抱着她就立马开心了,那小情绪变化得比滇省的天气还要快。
等抱着孩子转悠了一会儿,小家伙终于睡着了,闻祁如释重负,将孩子放回了床上。
他抖了抖发酸的手臂,别看小团子才几斤重,可是抱久了手也是真的酸。
将粽叶清理完后,李岁安开始包粽子了,糯米提前用水淘洗浸泡过,取一张粽叶,若是粽叶比较小,可以用两张交错叠起来包。
先将粽叶的底部卷一圈,形成一个像冰淇淋尖筒的形状,然后将糯米填充进去,不要填太满,不然等煮熟了会把粽叶给撑裂了,煮成一锅稀粥。
填充好糯米后,用手指压平实,然后再将其余部分的粽叶盖下来,再转一个角,把多余的粽叶收尾,然后用水草缠绕捆扎,包出来的粽子是一个个可爱紧实的小三角。
包好后将粽子放进水桶里浸泡,浸泡一个几个小时就可以下锅煮了,他们这边都会提前一天把粽子给煮好,等端午节的时候直接吃就好。
闻祁和闻珂都目不转睛的看着李岁安包粽子,只见她这样包那样包,一个可爱玲珑的粽子就包好了。
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