笔下文学

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第30章（第1页）

徐袖神色一言难尽，小姑子吃猪蹄便罢了，怎么连那猪肠子也当个宝贝？

那腥味儿太重了，小冬儿紧紧捏着鼻子，不敢靠近亲爱的阿姐。

温仲夏嘿嘿一笑：“这东西做好咯，比那肉还香呢。”

徐袖只有一个表情：我不信。

猪肚鸡

往日里每次都抢着干活的温孟冬，此时站得远远的，皱着鼻子看着阿姐和嫂嫂清洗那一堆湿滑黏腻的猪下水。

“你站那么远，待会儿做好了可没你的份哦。”

温仲夏忍者笑意。

小冬儿一听白嫩的小脸上挣扎起来。

温仲夏把猪大肠翻个面，用剪子剪去上面附着的那一层白色油脂。

油脂太多了容易腻，但可以留一点点，吃着更加软糯。

幸好那屠夫已经粗粗洗过一两遍，要是让他们看到最原生态的猪下水，估计做得再好吃也下不了嘴。

“没想到这下水洗起来这般费事。”

徐袖已经按照小姑子的方法用醋、面粉和黄酒揉搓了三遍，竟还不够。

“洗得越干净，吃起来越香。”

温仲夏笑道。

“要不是你，我这辈子可能都不会想到买这玩意儿。”

“猪浑身上下都是宝，就连那猪脑花浇上麻辣酱，放碳火上一烤，吃起来比豆腐都嫩。”

“停，停！”

徐袖忙伸出手掌，“我的小姑子唉，你先让我接受了猪肠猪肝猪肺，再提那猪脑子吧。”

猪的脑子怎么能入口呢，连什么样子她都没见过。

温仲夏咯咯笑了起来，水灵灵的杏眸氲着满满的欢乐。

见阿姐和嫂嫂说说笑笑，仿佛手里洗的是什么珍宝，而不是脏污的猪下水，温孟冬挪动脚尖，一步一步凑近。

走到跟前，发现已经闻不到什么怪味了。

他这才蹲下身好奇观看，温仲夏接机指着各个内脏，给他上了一回生物课。

温孟冬看阿姐的眼神愈发崇拜了。

除了猪肚，其他的部位全部下锅卤，直接用平日里卤肉的卤水老汤便可。

那头卤锅里咕噜咕噜冒着热气，温仲夏便动手做猪肚鸡。

母鸡专门挑的黄油鸡，这种鸡适宜炖汤，两斤重，太大塞不进猪肚。

手起刀落，斩头斩脚斩屁股，两只嫩生生的鸡脚和葱姜一起填到鸡腹中，再把整只鸡塞进猪肚里，好像套娃一样。

猪肚鸡用高汤炖上半个多时辰再捞出，沿着猪肚划上一刀，内里蒸腾的热气瞬间迸开。

此时母鸡炖得十分熟烂，和猪肚的味道已经我中有你，你中有我。

猪肚沿着纹路片成条状，母鸡切小块，再放回汤里继续炖，讲究养生的话，最后再放几个枸杞和红枣。

猪肚鸡汤白味鲜，点点黄色的油脂和红色的枸杞漂浮在乳白色的清汤上，嗅之香气扑鼻。

徐袖是亲眼看着小姑子如何反复清洗猪肚粘液的，心中的疙瘩也随之渐渐被洗去。