笔下文学

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第67章 水煮肉片（第1页）

这时候，韩佳泽一拍脑门儿。

“完了！

忘了买嫩肉粉了！”

周七看他懊恼的表情，安抚道。

“没事儿，不用嫩肉粉一样能做出很滑嫩的口感。”

说完，周七还将里面的火锅底料给拿了出来，面对韩佳泽等人疑惑的询问，于是解释道。

“厨师怎么能用火锅底料凑合呢，这应该是给新手用的。”

说完，周七就开火放油，先将干辣椒和花椒放进去，用小火慢慢的烘。

很快。

锅里就传出了辣椒的香味儿。

等到辣椒表面发黄，有些微微的焦糊的黑点，就盛出来。

将这一盘辣椒递给了韩佳泽。

“凉了以后切碎。”

“还有，来个人扒蒜。”

一直跟在韩佳泽屁股后面的小哥张浩然，他自告奋勇的去别的摊位上借盘子。

“这一大锅太多了，没个大盘子怎么能行。”

一行人各司其职，周七准备好了配菜，将葱姜蒜切好。

随后，就将干的肉切成片。

然后放进盆里，加入盐入个底味儿，再加入鸡蛋，开始疯狂搅匀。

搅匀之后，再加入一些淀粉，再次搅匀。

一直搅拌到粘手，肉片也不散开，就算是好了。

准备工作做完了。

周七起锅烧油。

先下入豆瓣酱炒出香味以后，再加葱姜蒜和切好的辣椒。

韩佳泽打了个喷嚏。

“好家伙，辣死我了。”

“你小心点儿啊哥，手千万别乱摸，那边有水龙头，赶紧洗洗去。”

周七往炒好的底料中加入水。

烧开之后再加入肉片，放入锅中15-20秒之后，再慢慢推散。

等着肉片熟了之后就盛出来，盖在刚才炒好的菜上，接着将锅里剩下的汤淋在上面。

最后起锅烧油。

接着，将滚烫的热油泼到肉片上。

肉片上放了满满的辣椒，蒜末，这一下子拎上去，瞬间激发出很浓郁的香气。

“好了！”

别说。

辣椒真是个好东西。

看着这一锅红彤彤的菜。

周七一向一般的食欲此刻也被完全给勾了起来。