笔下文学

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第八十四章（第1页）

高粱酒这种东西，在这个年代算是一种很普及的酒了。姜藏月的父亲，喝过很多自己家里酿的酒，都是那种传统的小作坊，酿酒自己售卖，或者自己喝。姜藏月的父亲以前也酿过酒，知道高粱酒怎么弄。首先就是选择优质的高粱作为原料，确保高粱干净、无杂质。将高粱清洗干净后，放入清水中浸泡一段时间，使其充分吸水膨胀。浸泡好的高粱放入蒸锅中，用大火蒸煮至熟透，一般需要1-2小时。将蒸好的高粱取出，放凉至室温。然后加入适量的酒曲（一种发酵剂），搅拌均匀。将搅拌好的高粱放入酒缸中，密封保存，在适宜的温度下进行发酵。这个放置的时间，当然是越长越好一些，酒的味道就会更好一些。一般放置大约七天到半个月，也可能是一两个月。当然了，如果酒很多，在缸里放个一年半载，最后密封存在地下埋起来，就会更加好喝。不过这个就不太适合大规模做了。普通人家一般也就弄个几十斤酒，逢年过节或者有喜事之类的，招待一下宾客用。农村，大鱼大肉并不多，所以人来客往的，这个酒就很重要。哪怕一个咸鸭蛋，或者一碟子咸菜，哪怕是几个花生米，只要有酒，就是好的。就这么的，汪瀚文把酒给了姜藏月的父亲，姜藏月的父亲喝了之后，也给出了意见。由于汪瀚文家用的是机器，机器酿酒融合了传统与现代，如何确保酒质纯净就是个大问题。首先，今年由于发了水，附近的高粱不太好。所以这个原料清洗破碎这个过程就特别重要。而且姜藏月的父亲建议汪瀚文去外地买回来一些高粱用，毕竟本地高粱虽然好，但是发水的时候泡过，品质不太行。这样的话，人们卖粮食的时候，不可能因为被水泡过，就不卖了。但是这个高粱里，就会有特殊的味道，也是影响汪瀚文的酒的主因。其次，姜藏月父亲听了汪瀚文的介绍，就是觉得汪瀚文这个酒，在高温这块不太好。由于是用电，并不是用的木炭，酒里就少了那股子原始的木炭的味道，所以会差一些口味。汪瀚文觉得姜藏月父亲说的对，两个人吃了一顿，喝的是醉的不行。从那天起，这个汪瀚文是隔三差五就开姜藏月的家。表面上，是和姜藏月的父亲研究如何提高酒的品质，但是多数的时候，都是过来看一眼姜藏月。这种事，姜藏月又不傻，能看不出来？这事儿啊，姜藏月心里跟明镜似的，能看不出来吗？但她也没直接点破，就是觉得汪瀚文这人挺有意思的，每次来还都带点小礼物，有时候是花，有时候是点心，挺细心的。不过啊，姜藏月还是想给汪瀚文个教训，让他明白自己的感情不是随便玩玩的。所以啊，有一次汪瀚文来的时候，她就故意表现得挺冷淡的，对礼物也就礼貌性地说了一句谢谢，没多热情。汪瀚文呢，一看这架势，就知道不对劲儿，但他也没急着走，还是试着聊了聊酒的事儿，想缓和一下气氛。“藏月啊，你爸最近怎么样？那新酿的酒他尝了没，觉得怎么样？”汪瀚文试探着问。姜藏月笑了笑，说：“我爸挺好的，那酒啊，他说还得再放放，时间到了才能喝出味儿来。”汪瀚文一听这话，心里就有数了，知道姜藏月这是话里有话，不光是说酒，也是在点他们之间的关系呢。后来啊，汪瀚文就来得更少了，但是俩人之间的交流却多了。他开始写信，或者约姜藏月一起参加些文化活动，慢慢地，俩人的关系就自然多了，不像之前那么刻意了。时间一长，姜藏月也慢慢觉得这个汪瀚文不是那么令人反感。时间就像那条静静流淌的小河，不知不觉间，汪瀚文和姜藏月的关系越来越亲密了。他们现在不仅仅是一起研究酒的品质，还会一起散步、聊天，分享彼此的喜怒哀乐。有一天傍晚，天气特别好，天空是那种淡淡的橘黄色，他们俩就坐在酒庄的小院子里，一边品着新酿的葡萄酒，一边聊着天。“藏月，你觉得这酒怎么样？”汪瀚文问。姜藏月尝了一口，眼睛一亮，说：“嗯，这次真的很不错，比上次好多了。”汪瀚文听了，心里美滋滋的，但表面上还是装作很平静的样子，说：“那当然，我可是有秘密武器的。”姜藏月好奇地问：“哦？什么秘密武器啊？”汪瀚文故作神秘地笑了笑，说：“不告诉你，以后你就知道了。”姜藏月假装生气地瞪了他一眼，但心里却是暖暖的。她知道，汪瀚文说的“秘密武器”，应该就是他苦心钻研的一种大土缸。汪瀚文总是觉得这个酒，问题出在自己买的缸的问题。密封不好，就会导致自己酿的酒味道差了一些。后来汪瀚文就想到了一个主意，把缸放在泥里，用泥巴，很厚很厚的泥巴烧干了之后，把这些大缸给围住。这样这个缸的密封性，就会好了很多，酒的味道也好了很多。而且汪瀚文弄了很多木板，用酒泡了之后，做这个酒缸的盖子。所以这个酒就越来越好了一些。当然最关键的是，汪瀚文经过这么一折腾，产量也稍微提高，抛开成本，他把价格降低到了一斤一块八毛钱。汪瀚文酿高粱白的成本是一块二左右，虽然贵了一些，但是他酿的高粱白，度数比较高。其他人家弄出来的高粱白是三十八度的，汪瀚文弄的五十二度。味道更好。甚至还有好多六十多度，最好的酒是七十二度。那真是一杯下肚，浑身冒火。不过庄稼人喝酒图的是什么？图的就是既能喝酒，又能省钱不是。结果就是这个七十二度的高粱白，直接就把其他酒打的节节败退。正常人喝二两七十二度的高粱白，立刻就醉了。可是很多人喝三十八度的高粱白，能喝半斤多。同样的价格，自然是喝二两省钱不是？于是，汪瀚文的酒就越卖越好了起来。：（）重生八十年代小山村