笔下文学

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第78章 虾仁滑蛋 蒸菜（第1页）

“师父正在给他介绍你做的卤猪大肠有多下酒。”

…姜小满的沉默震耳欲聋。

前世孩子只需要在过年表演才艺，而姜小满表演才艺，随时随地。

想到洗猪下水的苦，姜小满赶紧和赵呈一道，“我还会做冷吃兔，比猪大肠下酒，而且不用费那么多事去洗。”

赵呈一也是洗过猪下水的人，瞬间就明白了姜小满的意思，“小满放心，这件事交给我。”

两人的默契在这一刻到达了新的巅峰。

不能让他们再聊下去，得做些菜堵住他们两人的嘴，姜小满赶紧准备剩下的菜，把晚上炖汤用的白芸豆先用温水泡上。

虾仁用料酒和盐腌起来，茼蒿已经控干水分，浇上一点油拌匀后再倒入一半白面一半玉米面。

不停搅拌茼蒿，等到面粉被茼蒿吸收进去，直到每棵茼蒿都均匀的裹上面粉。

水开后，把裹好面粉的茼蒿上蒸锅蒸熟，趁这个时间去炒虾仁滑蛋。

热锅热油，大火把虾仁炒至变红后连油带汤汁盛出来放凉。

磕几个鸡蛋，加盐搅散，把放凉的虾仁连油带汤加入鸡蛋液中，再加入水淀粉拌匀，油和水淀粉可以让虾仁更加嫩滑。

锅内多倒些油，油烧到持续冒烟后，灭了柴火倒入蛋液，待蛋液边缘成型后，快速打散翻炒，直到锅里的蛋液完全凝固后，装入盘中撒上葱花。

茼蒿已经蒸好，用筷子挑起蒸菜，防止结块还可以快速降温。

小碟中倒入蒜泥、盐、芝麻油、辣椒油和陈醋拌匀，蒸茼蒿放凉后，把料汁倒上去拌匀。

“快快快，快给他们送过去。”

姜小满赶紧招呼家丁把菜送两人送去，又推了推赵呈一，“你也快去，千万别让他们再提猪下水的事了。”

赵呈一跟着家丁踏入屋内时，两人正聊到烤炉。

“那光一个生辰蛋糕，单论夹心就有不知道多少种，还能用奶油做出不同的样式，蛋糕柔软轻盈，奶油香甜细腻…”

天下间最痛苦的事莫过于听得见吃不着，偏偏赵大夫每一样都讲述的很详细，那些新鲜吃食就像飘在叶决明面前一般，当他想伸出手抓住的时候，却抓了个空。

这会又闻到香气了，可与他说的香甜不同，这次闻到的是葱香。

顺着香气看去，原来这次是真的。

赵大夫一点没察觉，还在说个不停，叶决明已经先一步坐到桌边，视线扫过桌面，很快锁定了葱香的来源。

馥郁的葱香混合着大排的油脂香悠悠飘来，让人垂涎。

入口的瞬间，鲜嫩的肉质和葱的香气弥漫开来，葱吸足了肉汁，肉中渗透着葱香，两者相得益彰。

嚼上一口，肉嫩多汁，浓油赤酱的味道充盈整个口腔。

浓郁香甜的酱汁拥抱着蓬松的米饭，口感更佳。

吃完一整块葱烧大排后，叶决明又夹起一块，几口吃完后还想再吃一块，可看向另外两道菜，一边觉得那两道菜看着没有葱烧大排诱人，一边又不想错过任何一道美味。

想着想着筷子硬生生转向表面亮晶晶，黄澄澄，水润润的虾仁滑蛋。

虾仁和鸡蛋炒得恰到好处，既保留了虾仁的鲜嫩口感，又让鸡蛋的香滑得到充分展现。