笔下文学

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第95章 本帮菜和西式甜点（第1页）

两个人跟着略显智障的导航跑跑停停，总算到了段呈泗推荐的餐馆。

这一回他们幸运地坐上了最后一张空桌。

这个餐馆看着是家庭作坊，是由居民房改造而成的，家具布置十分温馨。

在服务员的推荐下，俩人点了三道菜：干烧鲳鱼、酒香草头和一份酱爆猪肝。

没让俩人多等，菜很快就上来了。

周霁看着最中间的干烧鲳鱼，觉得不太对。

竹缘见周霁愣愣地看着鱼，不知道他在想什么。

“周霁？这道鱼怎么了吗？”

“我记得干烧是蜀地的做法，也吃过蜀地的干烧鱼，但并没有上面的酒酿啊？”

这是竹缘的知识盲区，她也是一脸茫然。

这时，旁边桌的一名大姐听周霁的疑惑，热心地转过身给周霁答疑。

“你们是外地来的吧，干烧确实是蜀地的做法，但沪市本地的师傅见这道菜做得好，创新性地加了酒酿进去，本帮菜的特点就是浓油赤酱，你们看这鱼，上面淋了满满的一层酱汁，是不是看着就觉得好吃？”

见竹缘和周霁都眼神懵懂地看着自己，大姐坐得更直了，继续科普。

“本帮菜的酱汁就是很大的一个特色，淋上了这些酱汁，菜的味道就上来了，你们先尝尝这些菜，别看它分量小，很下饭的。”

竹缘点了点头，伸出筷子准备夹中间的鱼。

轻轻扒开鱼肉，肉和骨头就轻易分离了，鱼肉滑嫩不散，雪白细腻。

这是火候烧得刚刚好的表现啊。

少一分这鱼就熟不了，多一分又会过老，导致鱼肉松散难夹。

竹缘和周霁对视了一眼，都看见了对方眼里的惊叹。

没想到街边不起眼的小餐馆中，居然还藏着这么优秀的师傅。

鱼肉吃得出是十分新鲜的，入口细腻，酱汁酸甜又带着些许咸味，确实如大姐所说，十分下饭。

大姐见竹缘和周霁吃得香，脸上也十分乐呵，她那边是吃得差不多了，只有两个半大孩子还在扫盘。

大姐看着竹缘的眼神分外慈爱，她很喜欢竹缘这个长相的孩子，圆脸蛋大眼睛，吃饭吃得又香，看着分外惹人爱。

被人盯着吃饭，还是陌生人，竹缘有些不自在，吃了半饱后，和大姐聊了起来。

“阿姨，您是沪市本地人吗，看起来很了解沪市。”

“嗐，我不是本地的啦，但我来沪市二十多年了，现在也定居在这里，我算是看着它发展到现在的。”

“原来是这样，我这一路逛过来，发现有好多外国菜，你们喜欢这些菜吗？”

“这个啊，偶尔吃吃算是尝鲜了，像你们这样的年轻人会更喜欢一点，我还是更喜欢自家做的菜。”

“那您觉得合适您的口味吗？”

关于这个问题，大姐摇了摇头，“偶尔也有好吃的，但是分量太少了，吃不饱，点太多消费又太高了，不划算。”

对于这个结论，竹缘没有很意外，她也是这么觉得的，有些菜是好吃的，但是分量不多，大多数的菜肴估计不适合本国人的口味。

这是只适合尝鲜体验的一类菜。

周霁这时也开口询问道：“我听您的口音有点像蜀地那边的，您是那边的人吗？”

“哈哈，这你也听得出来啊，我最近几年回老家，那边的人都说我的口音变了，听你的语气对蜀地还挺了解的，爱吃川菜不？”

这个竹缘不喜欢，但还是提起了耳朵暗暗倾听，她记得周霁喜欢这个口味。

“挺喜欢的，沪市也有吗？”

“当然，沪市是大都市了，城市大了会有很多人来打拼，也会出现其他各省各地的美食，组成了沪市各种各样的美食圈。”

说着，大姐还翻起了自己的包。

“我这里还有好几张我常去的那家川蜀火锅店的优惠券，上面有地址，送你们两张，算是我老乡开的，味道包正宗的。”

周霁也没拒绝，接过后礼貌地和大姐道了谢。