笔下文学

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第31章 苦瓜酿肉（第2页）

你想吃，等我回家先给你做些尝尝好不好吃。”

苏瑶笑着说道。

摆摊准备采买完食材后，苏瑶回到家就开始忙碌起来。

这是系统给的苦瓜酿肉配方：苦瓜酿肉配方：原料：苦瓜2-3根、猪肉（肥瘦相间）200克、香菇3-4朵（可根据喜好添加）、鸡蛋1个、葱10克、姜5克、蒜5克。

调料：生抽10毫升、料酒5毫升、盐3克、鸡精2克、淀粉5克、蚝油5毫升、胡椒粉2克、香油5毫升。

做法：将苦瓜洗净，切成3-4厘米左右的段，用小勺挖去中间的瓤，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以减轻苦瓜的苦味。

猪肉洗净剁成肉馅，香菇泡发后切碎，葱姜蒜切末。

把肉馅放入碗中，加入香菇碎、葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉、蚝油、胡椒粉、鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，再加入香油搅拌均匀。

将浸泡好的苦瓜段捞出，沥干水分，在内部均匀地撒上一层淀粉，然后将肉馅填入苦瓜段中，尽量填实。

苏瑶精心制作着苦瓜酿肉，不一会儿，厨房里就弥漫着诱人的香气。

李叔闻到香味走进厨房，笑着说：“小姐，这苦瓜酿肉的香味可真诱人啊。”

苏瑶递给他一块刚做好的苦瓜酿肉，李叔尝了一口，眼睛微微眯起，赞道：“小姐，这苦瓜酿肉做得真是地道。

你看这苦瓜，苦味被处理得刚刚好，吃起来还有股清香，这肉也鲜嫩多汁，和苦瓜搭配起来，口感丰富又协调。”

林悦也走过来，好奇地尝了尝。

她一边嚼一边说：“苏瑶，你这厨艺真是没得说。

这苦瓜酿肉吃起来一点也不腻，苦瓜的苦味和肉的香味相互交融，每一口都很有层次。

我之前还担心你做这个摆摊会不顺利，现在看来是我多虑了。”

一切准备就绪后，苏瑶找了一个热闹的街边角落准备摆摊。

她把摊位布置得十分温馨，一块淡蓝色的桌布铺在桌上，上面摆放着一盘盘精心制作的苦瓜酿肉，旁边还立着一个小牌子，写着“特色苦瓜酿肉，美味独特，快来品尝”

。

刚开始，路过的人只是好奇地看一眼，并没有人停下来购买。

苏瑶心里有些着急，她深吸一口气，然后开始大声吆喝起来：“新鲜的苦瓜酿肉，苦瓜清热降火，肉香四溢，营养又美味，大家快来尝尝呀！”

，！

终于，一位年轻的女孩被她的吆喝声吸引过来。

女孩好奇地问：“这苦瓜酿肉怎么卖呀？”

苏瑶微笑着回答：“一份五元，保证你吃了还想吃。”

女孩有些犹豫，苏瑶见状赶紧说：“你要是担心不好吃，可以先尝一小块，不要钱的。”

女孩听了，便轻轻夹起一小块尝了尝。

刚一入口，她的眼睛就亮了起来。

“嗯，这个苦瓜酿肉好好吃啊。

苦瓜的苦味被肉的鲜味中和了，而且肉很嫩，吃起来口感特别好。”

女孩说完，毫不犹豫地买了一份，还给了苏瑶一个五星好评。