笔下文学

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第53章 酸辣粉（第1页）

大乾是有红薯粉这种东西的，林山月先前给裴老送的例菜其实是自己做的，但是做粉这个工艺太麻烦，她也实在是没有时间，于是便打发夏露去外头来了一些现成的粉来。

外面买的粉颜色没有那么白，但是无伤大雅，用热水泡发着，林山月扭头就去准备菜了。

冬日里的干货好买，什么笋干、木耳、腐竹，东市都有，全都用热水泡发，另外再准备一些时令的鲜蔬菜，土豆、芹菜、海带还有豆芽。

酸辣粉的本质还是一锅炖，市面上也有这样的粉儿，但是叫烩菜，这名听起来不雅致，而且也没有辣椒提味。

至于酸，林山月当然不会简单的放醋，她搬出了角落里一个坛子，打开盖子，一股酸香的滋味铺面而来，这是老坛酸菜，在帝都城也有，但是很多人不晓得它的好处，反而有些默默无闻了。

黄绿色的一颗菜洗净切碎，春兰一边烧火一边深嗅：“这是酸菜吧？”

“鼻子真灵。”

林山月笑道。

“嘿嘿，只要是吃的我肯定鼻子灵！”

夏露也闻着味儿就进来了，“好香好香。”

林山月看着这俩吃货也是无奈：“都还没煮呢，真是的……”

汤底用的也是鸡汤，一大锅早先就吊着，小宝：（）银镜通古今，侯府真千金带崽开挂了！