笔下文学

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第136章 麻婆豆腐（第1页）

喝完豆浆，李小小便开始着手准备做豆腐。

她将剩下的豆浆倒入一个大木桶中，加入适量的卤水，轻轻搅拌，不一会儿，豆浆就开始凝结成块。

李小小熟练地用纱布将豆腐包好，放在木板上，上面压上重物，让豆腐进一步成型。

云澈在一旁看得津津有味，他忍不住问道：“小小，做豆腐原来这么有趣，我以前都没见过。”

李小小笑着解释道：“是啊，做豆腐虽然看起来简单，但其中也有很多门道呢。

比如这卤水的量，多了少了都不行，还有压豆腐的力度，都要恰到好处。”

白氏也在一旁附和道：“是啊，小小自从病好了之后，对这些就越来越感兴趣，她的手艺都是一点点练出来的。”

说话间，豆腐已经成型。

李小小将豆腐切成小块，准备用来做麻婆豆腐。

她熟练地切好肉末、蒜末、姜末等配料，然后起锅烧油，开始炒制。

随着锅铲的翻动，一阵阵香气扑鼻而来。

云澈和白氏都被这香气吸引，纷纷围到厨房门口观看。

不久，一盘色香味俱全的麻婆豆腐就做好了。

“娘，琳儿怎么还没回来，不会又去哪里玩疯了吧。”

李小小望了望院子外面，笑着说道。

“娘这就去把她找回来，这孩子”

白氏说完摘下身上的围裙就转身往村里去了。

李小小把泡在水里的竹笋捞了一些上来，切成片状，准备搭配着豆腐做一道清爽的竹笋炒肉。

李小小在锅里倒入少许油，待油温适中时，轻轻放入几片蒜瓣，小火煸炒至蒜香四溢后，加入切好的笋片。

“云澈，你来帮我翻炒一下这竹笋吧，我去准备点调料汁。”

李小小边说边将锅铲递给了一旁的云澈，自己则转身去调配一碗由生抽、老抽、糖、盐和少量清水混合而成的调味汁。

云澈接过锅铲，小心翼翼地翻炒着锅中的竹笋片，生怕破坏了这份脆嫩。

他第一次如此近距离地参与到食物的制作过程中，心中充满了新奇与喜悦。

李小小调好汁后，迅速回到灶台前，将调味汁均匀地淋在竹笋上，又加入之前切好的肉片，快速翻炒均匀，让每一片竹笋和每一块肉片都充分吸收了那浓郁的酱汁。

不久，一盘色香味俱佳的竹笋炒肉便完成了。

“云澈，你看，这样是不是很有成就感？”

李小小指着刚出锅的菜肴，脸上洋溢着满足的笑容。

云澈笑着点头，赞叹道：“真是色香味俱全，小小，你的手艺真好。

要是琳儿回来看到这么多好吃的，肯定要高兴坏了。”

正说着，门外传来了急促的脚步声和欢笑声，原来是白氏带着琳儿回来了。

琳儿一进门就闻到了厨房里飘出的香味，兴奋地喊道：“哇，姐姐做了什么好吃的？这么香！”

“当然是给你准备的麻婆豆腐和竹笋炒肉啦，快来尝尝。”

李小小笑着招呼琳儿过来，一家人围坐在餐桌旁，享受着这温馨而美味的午餐。

正吃着饭，门外就响起了隔壁张婶子的叫喊声，“小小，在家吗？我们送竹笋来啦”

李小小闻言，急忙放下手里的碗筷走了出去，“张婶子，王婶子，你们怎么那么早，我们还在吃午饭呢，你们吃了吗？没吃的话在我家吃点吧。”

李小小热情地招呼众人。

张婶子和王婶子笑着摆摆手，手里各自提着几篮子新鲜的竹笋，走进了院子。