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紫苏鱼片豆腐汤(第1页)

望着堆得整整齐齐的薄薄的鱼片,谢朗小心翼翼地捻起一片,惊叹地望向她:“女兄,你刀工什么时候这么好了?”

差不多都是小指指甲一半宽般的厚度。

谢玉珍笑了笑没说话,当然是上辈子学会的,不过她自然是不可能说出来。

“小朗,烧火了。”

她将紫苏清洗干净放在灶台边是备用,掰下来一截之前洗干净的仔姜,从屋里的柜台里将油盐拿出来,等锅烧的冒了烟了,用竹刷刷了薄薄一层菜油,将鱼片一片片放进去细细地煎,等一面变色便飞快地用锅铲翻了个面,没等全数便飞快地捞起来,“小朗,可以烧大火了。”

谢朗闻言,默默往灶洞里塞了两根木棍,因着之前的火气,稍稍吹了几下木棍就燃上火星了。

锅里此时还残留着一些油星,趁油还滚着,谢玉珍飞快地把姜块放进去,将葱叶用手掐成段丢了进去,眼疾手快地往锅里倒了两瓢水没过葱姜到锅一半的位置。

等火慢慢转小的时候,谢玉珍将鱼骨切成小块倒进去,锅里面的水也沸腾了,有着葱姜的原因,闻起来有些辛气,等待的过程中,她将豆腐都切成了小块。

两三盏茶的时间之后,谢玉珍打开锅盖,小鱼的鱼骨不比大鱼,很快煮成了碎碎的模样,汤水也变成了微黄的白色,她将锅里的鱼骨小心地一点一点捞了出来,打算拿来沤肥。

谢朗拿过来一只筷子给她,谢玉珍心里失笑,果然说不愧是姐弟吗,她不消脱裤子都知道她要放什么屁,她接过筷子,伸进锅里沾了点汤水尝味道,嗯,味道很淡,不过也很香,不过还没放盐呢。

早上凉,汤凉的很快,谢朗想着边又往灶里塞了一根木头,不一会儿汤借着余热就滚沸,谢玉珍也将豆腐切成了小块。

只见她将豆腐一股脑推了进去,白花花地在锅里翻滚,看上去嫩生生的,跟少女脖颈的嫩肉似的,格外可亲。

豆腐滚了好几滚后,谢玉珍将煎过的鱼片也倒了进去,再合上锅盖焖了一会儿后就传出了清淡但又强势的香味儿,一个劲儿地往人鼻子里钻,可恶的很,勾的人口津横生,胃里馋虫作乱。

谢玉珍揭开锅盖,放了盐调味后趁滚盛了半平碗汤,趁滚烫的时候撒了一把紫苏叶,再盛满。

“小朗,你自己盛了吃,我把这碗给隔壁张夫子家送去。”

谢玉珍端起平碗吩咐道,谢朗吞着口水点头,望着姐姐出门去了。

叩叩叩

张家一家人这时候正在吃饭,就听见门口传来敲门声,张家二郎正在院子里边吃包子边逗狗,正好听见了挪步过去边开门边问道:“谁呀!”

谢玉珍护着碗站在门口,见开门的是张二郎,略微点了点头当打招呼了:“是我,我来给夫子送一碗鱼片汤。”

张二郎接过平碗要迎她进门:“谢家姐姐进来喝杯茶?”

他望了一眼便知道这碗汤的材料是今天娘送过去的,难得谢家姐姐做了还送来的这份心意。

望了望天色,谢玉珍摆了摆手拒绝了:“家里还有小弟要照顾,这茶就下次再喝吧。”

说下次,自然是有下次的,谢玉珍心里有个迟早会说出口的成算。

张娘子见二儿子拿了一个海碗进来,奇怪地问道:“哪儿来的?看这纹样,不像我们家的。”

“是谢家姐姐刚才送过来的。”

张二郎把碗放到餐桌上回答道,“闻着还挺香的。”

张夫子坐在上首,鼻子耸了耸,闻到了香味,轻咳了两声后道:“二郎,给我盛一碗。”

张二郎将捞粥的勺子拿出来,给张夫子和张娘子各分了一碗。

“你说珍丫头也真是的,我送那几条鱼是给她补身子的,咋这还给我们送回来了,你瞧这。”

边唠叨,张娘子端起碗,“这汤熬得挺白,咦,怎么还有紫苏叶呢?”

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