笔下文学

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第32章（第1页）

吃完早餐，两人坐在摇摇椅上守着稻谷，一直晒到六点半，才收稻谷。

先要用力掀起篾垫的四只角，然后用簸箕把稻谷装回袋里面去系好绳子，把稻谷抬回房间放。

用扫帚打扫干净篾垫，卷好篾垫系好绳子放回房间，明天再重新拿出来晒。

买了块羊肉，晚饭吃羊肉焖饭，把土豆和胡萝卜去皮洗净。

把羊肉切成丁放到盆里，加入少许盐、料酒、孜然粉、白花椒粉抓匀，腌制10分钟，把羊肉去腥膻味，腌制入味。

把洋葱、胡萝卜都切成丁，把姜切末。

土豆切成丁，放入清水中，洗去土豆表面的淀粉，这样土豆就不会氧化发黑。

把大米淘洗干净，放入砂锅中，放入适量的水煮熟。

炒锅内加入油烧热，下入姜末爆香，再下入羊肉翻炒，将羊肉炒至颜色变白。

淋入生抽和老抽，把羊肉翻炒上色。

下入土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁，翻炒1-2分钟，加入盐，翻炒均匀，关火。

把炒好的材料，一起倒入砂锅中，平铺在大米的上面，不要搅动，盖上盖子。

焖制15分钟，到时间后，打开锅盖，用饭铲翻拌均匀，一锅香味扑鼻的羊肉焖饭就做好了。

往后的五天，一直在晒稻谷，晒第二趟稻谷的时候，下了会雨，好在提前收，没被淋到。

第一季的稻谷入了谷仓，罗可安也就放心了。

耕田

春种一粒粟秋收万颗子，菜地里结满了南瓜。

南瓜的皮肤粗糙，但是内心十分甜美，它的味道让人着迷，今天的早餐就吃南瓜了。

先做南瓜猪肉馅生煎包，嫩南瓜洗净，擦丝，剁碎，南瓜碎和猪肉馅放入盆中加适量盐、少许生抽、老抽调味，搅拌均匀，放入盘中，备用。

面粉中加少许酵母、白糖和温水，搅拌成絮状醒发两倍大揉成光滑面团。

搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

擀成薄的包子皮，包入馅料。

平底锅烧热放少许油，放入包好的包子，摆好，倒入清水使包子的一半，盖上锅盖，中火煎，煎至锅中无水，翻面，煎成金黄色就可以装盘了。

接着做南瓜红枣馒头，南瓜去皮蒸熟压成泥，冷却后放入酵母拌匀。

放入面粉和小麦粉。

揉成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵。

红枣洗净去核，切细，面团取出放案板上，放入红枣碎，排气揉匀。

分成小剂子，做了馒头和刀切两种，放到笼屉里二次发酵。

待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟，关火虚蒸5分钟开盖，新鲜出炉，浓浓的枣香、麦香，香甜喧软又营养。

“阿辰，可以吃早饭了。”

三叔家的田耕好了，昨天把机器开到自家田里去了，准备去看看，那些边上车轮滚不到的地方，就要用锄头翻泥，用脚把他踩融。

两人去的时候，看到罗可凡坐在坐垫上操控机器。

罗可安记得三哥学了几天就会开了。