笔下文学

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第48章（第2页）

“小哥，你再忍一忍，我给你撒点面粉。”

苏晴抓了一大把的面粉，撒进了盛着大肠的盆里，让苏老三继续清洗。

铁锅里的猪骨汤是刘小燕一大早就起来炖的。

此时已经炖了两个来时辰了。

汤已经奶白奶白的，油汪汪的，散发出一股子清香。

苏晴昨天就已经想好了，她打算开一个串串店。

串串的精华，就是汤底麻而不辣，味道够重。

苏晴敢说，整个清水镇，乃至整个州府，自己的串串绝对没有一家店可以相提并论。

毕竟没有人拥有原材料辣椒跟花椒。

没有干辣椒，那就拿新鲜的辣椒烘干。

昨天刚摘的辣椒，经过一晚上的烘烤，基本已经控干了水份。

苏晴把干辣椒捣成碎末，放在碗里备用。

之后，苏晴转到灶台，开始炒大料。

烧热的铁锅里，苏晴把小半罐猪油都倒了进去。

刘小燕在旁边看得心痛不已。

苏晴把之前买的八角、白芷、香叶、桂皮、花椒……放入猪油里，用小火慢慢地翻炒出香味。

等大料炒得差不多的时候，苏晴把火撤了，把捣碎的辣椒末直接倒进了油锅里。

“兹兹兹……”

透明的猪油慢慢地泛出了红光。

底料差不多就完成了。

苏晴舀了两大瓢熬得已经十分出味的筒骨汤，倒进了煮好的底料里，升了小火，继续慢慢熬煮。

这下子，汤底算是基本完成了。

今天一大早，苏大力就应着闺女的要求，留下了猪心、猪肺、猪大肠、猪小肠……刘小燕也在自家小妹的要求下，把菜园子里的西红柿、青瓜、莴笋……霍霍光了，还去村里买了些豆腐、豆皮、豆芽……苏老三昨晚上就照着苏晴的要求，把竹子修成了三寸多长的竹签。

所有的食材，都按照苏晴的要求处理完了。

就剩下串签子了。

凑热闹的李运也被赶着跟刘明宇、苏老二一起串竹签。

一根细长的竹签上串着两片西红柿，或是串着三片豆皮，或是串着三小根切好的大肠……此时锅里发出了“咕嘟咕嘟……”

的声音，一丝丝香气透过没有盖严实的锅缝飘了出来。

苏老二忍不住深深地吸了一口气，“真香啊！”

“师父，你整的这玩意真的是太香了。”

李运忍不住吞了吞口水。

“什么时候可以开吃，小妹。”

苏老三也快受不了了。

苏晴揭开锅盖，拿着勺子搅了一下，“再等一柱香就差不多了。”

所有人都眼巴巴地盯着灶台上的那口铁锅，心急地等着时间的流逝。