笔下文学

手机浏览器扫描二维码访问

第75章(第2页)

字形的刀口,姚大师傅有些等不及了,拿起一把刀给她打下手。

很快板栗就全部处理好了,白榆把板栗倒进烧开的热水里头,等煮五六分钟后再捞起来沥干水分,然后大米倒进锅里,然后把板栗一起倒进去用中火翻炒,分钟后再转成小火翻炒。

很快,厨房里就弥漫着一股香气,有大米的清香,也有板栗微焦的香味。

姚大师傅看到锅里头的板栗一个个被炒得张开嘴儿来,忍不住点头赞赏道:“白同志你这方法很不错,这样炒出来的板栗漂亮水分又不会太干,不过这个要炒多久?”

白榆:“还要炒个十八|九分钟左右。”

姚大师傅立即拿过她手里的锅勺道:“那我来炒,你去处理其他材料。”

白榆也不跟他客气,转身把夹层五花肉切成四到五毫米的薄片,土豆去皮后一部分切成丝,一边分切成一厘米后的土豆片,切丝的部分再丢到水里去浸泡,泡掉多余的淀粉,等会儿准备做成酸辣土豆丝。

接着她把姜葱蒜放进切好的猪肉薄片里,再加入食盐、酱油和白糖等调料一起搅拌均匀,等这步骤做完,姚大师傅的板栗也炒好了。

白榆把板栗捞出来,再把炒过的大米用筛子过筛了两遍后装进石臼里头捣成粉。

姚大师傅看她一下又一下,感觉没吃饭的样子,再次抢活儿道:“我来,这种力气活儿我来干。”

有人帮忙,白榆自然乐得轻松。

等炒过的大米被捣成粉,又过筛了两遍后,白榆这才把这些粉均匀地裹到猪肉上面,加进两勺清水后再次抓匀,确保每一张五花肉上面都裹满了的大米粉。

然后拿出一个大盘子,在地上铺上切好的土豆片,上面再一张张放上裹了大米粉的五花肉,最后把装了粉蒸肉隔水放到蒸锅里去蒸。

姚大师傅一副受教的模样:“原来大米还能跟猪肉做成一道菜,我今天算是长见识了,等会儿这道菜我一定要第一个尝一尝。”

姚大师傅真的是一个很热爱做菜的人,虽然他的天赋不是最好的,但这么多年来,他一直对做菜保持着一份热情和不断学习进步的心,这十分难得。

知道白榆下一道菜想做猪大肠炒酸菜,姚大师傅再次把他的宝贝酸菜给贡献了出来,当然作为回报,跟之前一样,无论白榆做什么菜,他都能得到一小份。

猪大肠厨房已经事先清洗干净了,有姚大师傅这个大师傅在,猪大肠用草木灰清洗过,大肠里头的脏东西都被吸附清洗出来,她特意翻开来看过,很干净,而且闻不到一点腥臭味。

接着她把姚大师傅贡献出来的酸菜清洗干净切成长条状,姜切片,小辣椒和蒜头切碎,然后冷锅下油,油热把酸菜先下去过一下锅气,稍微炒一炒就盛起来备用,再烧开锅加入姜片,葱蒜辣椒等一起爆香,然后再把猪大肠倒下去大火爆炒。

猪大肠一定要大火爆炒才好吃,但火候也要掌握好,炒太久了猪大肠会变得很韧,吃起来就很会很影响口感,若是牙口不好的人,只怕就吃不到了。

等炒得差不多了,白榆把酸菜倒回去,加入调料然后盖上盖子小焖一分钟,一道猪大肠炒酸菜就做好了。

猪大肠炒酸菜做好后,白榆把最后一道酸辣土豆丝也麻利地做出来。

姚大师傅觉得白榆不仅做菜好吃,而且看她做菜也是一种享受。

小姑娘不仅人长得好看,而且切菜炒菜动作干净利落,行云流水一般,真好看。

等后面两道菜做好,粉蒸肉也刚刚蒸好,真真做到一丁点时间都不浪费。

粉蒸肉从蒸锅里被端出来,一股香气迎面扑来,引得姚大师傅哈喇子都快下来了。

蒸好的五花肉颜色金黄,裹在上面的大米粉并没有脱落下来,丰富的汤汁弥散在四周,一看就十分诱人。

姚大师傅顾不上刚从锅里端上来会烫嘴,拿起一双筷子就夹起一片放进嘴里,然后就被烫得一边嗷嗷叫烫一边嗷嗷叫着好吃:“软糯清香,肥而不腻,好吃,真好吃!”

白榆跟着也拿了双筷子夹了一片咬了一口,却眉头微微蹙了蹙:“味道淡了一点,要说的话,还是五香味的大米粉做成的粉蒸肉更入味一些。”

姚大师傅嘴馋归嘴馋,听到这话,立马就支起耳朵过来了:“白同志你说的五香味大米粉,那是怎么做的?”

白榆:“炒大米的时候加入半颗八角,一颗白蔻,山奈一小颗,香叶少许,桂皮一小块,小茴香几颗,再来几颗花椒和干辣椒,炒的时候先中火再小火,千万不能用大火炒,否则大米很容易蹦出来。”

热门小说推荐
官路红途

官路红途

意外撞见女上司在办公室和陌生男人勾勾搭搭,齐涛偷偷拍下照片,依靠这个底牌,他一路逆袭,而女领导对他也由最开始的恨,逐渐改变了态度...

永恒之门

永恒之门

关于永恒之门神魔混战,万界崩塌,只永恒仙域长存世间。尘世罹苦,妖祟邪乱,诸神明弃众生而不朽。万古后,一尊名为赵云的战神,凝练了天地玄黄,重铸了宇宙洪荒,自碧落凡尘,一路打上了永恒仙域,以神之名,君临万道。自此,他说的话,便是神话。...

千里宦途

千里宦途

普通人只要有机会,也可以封侯拜相。看王子枫一个普通的小人物,如何抓住机会搅动风云。每个人都可能是千里马。...

官狱

官狱

官场,是利益的牢笼胜利者,在人间炼狱失败者,在人间监狱。爱与恨,恩与怨,熙熙攘攘,皆为利往...

权力巅峰:从城建办主任开始

权力巅峰:从城建办主任开始

官场是什么?官场是权力的游戏。官场远比江湖更为险恶。千帆竞渡百舸争流!跨过去那就是海阔任潮涌风劲好扬帆!官场的规矩是什么?正确就是官场的最大规矩!重活一世。刘项东洞悉一切。他不仅能正确,还会一直正确下去!重生是风自身为鹏大鹏一日同风起,这辈子,我刘项东要扶摇直上九万里!...

直上青云

直上青云

性格嚣张的林飞扬走马上任镇委书记当天就得罪了顶头上司,让大领导颜面无存,差点被就地免职,且看这个嚣张到骨子里的家伙如何凭借孙子兵法和三十六计勇闯重重危机,智破层层陷阱,在官场上混得风生水起,扶摇直上…...

每日热搜小说推荐