笔下文学

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第83章 阿胶（第1页）

等几人到家的时候，林氏他们已经做好了一桌子菜了，就招呼他们洗手就可以吃饭了。

沐菱儿好久没有跟大家一起热热闹闹吃饭了，虽然她跟着魏老的日子也挺好的。

吃完饭，林氏端上来一点点心，大家都在院子里面唠嗑。

沐菱儿看着大家，感觉好像一直也没有分开过。

沐菱儿现在已经习惯了那种清心寡欲的日子，她现在也不缺钱，但是她没有花钱的动力，好像一切都无欲无求。

沐菱儿知道这个时代很多女子生育早，也不知道来了月期之后要补下身子，所以这个时代生育对女子来说就是一个难关，她打算试试，看着能不能把阿胶做出来，并且打算把这个法子传出去，虽然做法很复杂，但是至少能让广大女子有条件也可以试试。

驴皮泡了2天，沐菱儿看着差不多了，把泡好的驴皮取出，刮去驴毛，切成小块，用清水洗净。

放入沸水中煮约15分钟，驴皮翻卷起来时，从锅内取出。

取出后的驴皮放入锅中加水至浸没驴皮，煎熬约三天三夜，待液汁稠厚时取出，加水再煮，如此反复5～6次，直至胶质都溶出为止。

将驴皮熬制的液体用细铜丝筛过滤，滤液中加入少量白矾粉搅拌，静置数小时，待杂质沉淀后，倒入锅内加热浓缩。

在出胶前2小时加入黄酒和砂糖（1，000斤驴皮加黄酒75斤及砂糖15斤），出胶前半小时加入豆油（1000斤驴皮加15斤），以提升阿胶的品质。

当使用调羹挑取时，胶粘成一团不落入锅中时即可出胶。

出胶后放置在网架上摊晾，每隔2～3天翻动一次，以免两面凹凸不平，7～8天后整齐地排入木箱中，密闭闷箱并压平，待外皮回软再取出摊晾，干后再闷，再晾干（也可用鼓风干燥法干燥）。

在包装前用湿布拭去外面灰尘，即为成品。

沐菱儿为了熬这个阿胶，差不多7天都没有出门了。

熬好之后，沐菱儿特意熬了几盅鸡汤，给店里面的几个员工和沐大娘都送了过去，并且告诉她们是滋补养血的。

虽然味道很奇怪，但是看着是沐菱儿特意送过来了，并且知道是沐菱儿做了几天才做出来的。

沐菱儿还一人分了一块，让她们月期过后，熬鸡汤喝，补血。

沐菱儿想了下，她觉得这个可以多做一些，拿来卖，也赚大家太多钱，就赚一些辛苦钱。

沐菱儿把这个想法跟林氏说了，叫她在家找几个人，一起做这个，到时候就放铺子里面卖。

林氏本身就善良，对沐菱儿这个想法很是支持，她打算回家收拾出一个房间，在村里面找些人，一起做这个，或者村里面有人想做这个拿出来卖也行，这个法子无条件教给大家。

沐菱儿跟她爹娘在县里面呆了一段时间，因为离沐菱儿的16岁生日还有几天，林氏和沐成光就先回村子里面了，她们要准备准备，他们闺女的及笄现在有条件了肯定是要办好的。

其实沐菱儿不想搞那么隆重，就是叫邀请亲戚朋友一起聚聚吃个饭就好了。

村里面没有条件的人家，在女儿及笄这天都会尽力办的隆重些，林氏觉得沐菱儿出去那么多年，也没有在身边，以前家里面条件不好，苦了沐菱儿，现在家里面有条件，不想亏待了沐菱儿，沐菱儿拗不过林氏，就随她去了。