笔下文学

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第398章 啤酒鸭（第1页）

穆瞳和威洋在山里待了两天，终是踏上了下山的小径。

他们离去时，身影渐远，而那上山之时携来的食物，成为了萧雪与江瑞妍继续探索美食奥秘的珍贵原料。

山中的时光，缓缓流淌，每一分每一秒都被拉得悠长。

萧雪与江瑞妍守着这方小小的营地，在袅袅炊烟间，将日子过成了诗。

这日，萧雪的目光落在了那只肥硕的鸭子身上。

那鸭子早已被洗净，洁白的羽毛褪去后，露出丰腴的身躯，在案板上安静地躺着，似是在等待着一场华丽的蜕变。

萧雪的心中，瞬间涌起一个念头——啤酒鸭。

这道菜，她已在心中默默琢磨许久，此时食材在前，怎能不心动？

她先将那鸭子细细打量一番，思索着如何才能将其料理得恰到好处。

接着，萧雪将炉灶中的柴火拨得更旺了些，火星子在空气中跳跃，映照着她专注的面容。

待锅中的水煮沸后，萧雪手起刀落，将鸭子切成大小均匀的块状，放入锅中焯水。

那鸭肉入水，瞬间被滚烫的水包裹，血沫缓缓浮出水面，萧雪迅速地用勺子将浮沫撇去，只留下清澈的汤汁与鲜嫩的鸭肉。

焯水后的鸭肉捞出，沥干水分，备用。

此时的萧雪，宛如一位即将挥毫泼墨的画家，一切准备就绪，只待下笔。

她在锅中倒入少许食用油，待油温热至七成左右，放入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，小火煸炒。

刹那间，香料的独特香气在空气中弥漫开来，那浓郁的香味似有魔力，让人不禁沉醉其中。

萧雪轻轻嗅着这迷人的香气，脸上露出一抹满意的微笑。

紧接着，她将鸭肉倒入锅中，转大火翻炒。

鸭肉在锅中与香料相互交融，发出“滋滋”

的声响，仿佛是一曲美妙的交响乐。

萧雪熟练地翻炒着，让每一块鸭肉都均匀地裹上香料的味道，直至鸭肉表面微微金黄，油脂渗出。

随后，萧雪倒入适量的生抽、老抽，瞬间，锅中的颜色变得浓郁而诱人。

那深邃的棕红色，如同秋日的枫叶，为这道菜增添了一抹绚丽的色彩。

她继续翻炒，让鸭肉充分吸收酱油的咸香与色泽。

此时，一罐啤酒被萧雪轻轻打开，“噗嗤”

一声，白色的泡沫涌起，啤酒的清香飘散而出。

萧雪将整罐啤酒倒入锅中，啤酒瞬间没过鸭肉，泛起层层泡沫。

那啤酒在高温的作用下，与鸭肉的鲜美相互碰撞、融合，释放出一种独特的醇厚香气。

萧雪盖上锅盖，转小火慢炖。

时光在这小火慢炖中悄然流逝，木屋中弥漫着啤酒鸭浓郁的香味。

江瑞妍在一旁早已按捺不住，不时地凑到锅边，深嗅着那诱人的香气，眼神中满是期待。

大约过了半个小时，萧雪揭开锅盖，锅中的鸭肉已炖煮得极为软烂，啤酒的汤汁也变得浓稠，如同一层丝滑的酱汁包裹着鸭肉。

萧雪又放入适量的盐和冰糖调味，轻轻搅拌，让味道更加均匀。

那冰糖在锅中慢慢融化，为啤酒鸭增添了一丝恰到好处的清甜。