笔下文学

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第23章 美食（第1页）

王安康慢步来到后院，寻了一块平整干净的大石板，将那已经没了生气的兔子稳稳地放置在上面。

他神色凝重，深深吸了一口气，仿佛在给自己鼓劲，准备着手处理这颇具挑战性的任务。

他从腰间抽出一把磨得锋利的小刀，眼神专注地在兔子的后腿处轻轻划开一个小口。

这一刀下去，极为小心，生怕划破了里面的兔肉。

接着，他顺着腿部的皮，缓慢而又坚定地往上割，手上的力度拿捏得恰到好处。

兔子的皮坚韧而有弹性，每割一下，他都需微微加力，才能让刀刃顺利地前进。

随着他的动作，兔子的皮一点点地与兔肉分离。

他的手指紧紧地抓住皮毛，一点一点地拉扯，神情专注而认真。

当整个背部的皮都被剥离时，他额头上已布满细密的汗珠，但手上的动作并未停歇。

他转到兔子的腹部，重复着先前的动作，每一个步骤都有条不紊。

在他的巧手下，兔子的皮渐渐完整地被剥下，露出里面鲜嫩粉红的兔肉。

与此同时，厨房里的李依依也忙活得不可开交。

她熟练地在炉灶里架起木柴，用火折子点燃，火势瞬间升腾起来。

随后，她将一口硕大的铁锅装满清水，稳稳地搁在炉灶上。

不一会儿，锅里的水就开始欢快地翻滚着，热气腾腾，白雾缭绕。

接着她拿来木桶，把野鸡放在桶里，然后再把开水舀起来，沿着桶壁慢慢的倒入，这过程也是需要技巧的，不能直接往鸡身上淋，不然就会把鸡皮烫熟，拔毛时就会连鸡皮一起拔掉，鸡皮也是肉呢，不能浪费了。

紧接着，她拿起一根长长的筷子，不停地在桶中搅动，确保鸡的每一寸肌肤都能均匀受热。

在热水的作用下，鸡身上的羽毛逐渐变得松动。

烫了片刻之后，她眼疾手快地把鸡捞出来，趁热开始拔除鸡毛。

那鸡毛在热水的浸润下，轻易地就从鸡身上脱落下来。

接下来便是展现厨艺的时刻。

李依依操起那把锋利的菜刀，犹如一位技艺娴熟的工匠。

她先将鸡肉放在案板上，手起刀落，鸡肉被切成大小均匀的块状。

每一刀下去，都干净利落，鸡肉的纹理清晰可见，切口整齐平滑。

准备做红烧兔肉时，她先在锅里倒入适量的食用油。

待油微微冒烟，迅速放入切好的姜蒜，刹那间，“滋滋”

声响起，姜蒜的香气瞬间弥漫开来。

紧接着，她将兔肉小心地放入锅中，兔肉一接触热油，立刻发出“噼里啪啦”

的声响，她快速地翻炒着，兔肉在锅中不断翻滚，颜色逐渐由粉嫩转变为金黄。

随后，她依次加入老抽、白糖、料酒等调料。

老抽一入锅，兔肉瞬间被染上了一层诱人的红棕色。

白糖在高温下融化，为兔肉增添了一丝甜蜜的味道。

料酒的加入则去除了兔肉的腥味，使其香气更加浓郁。