笔下文学

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第18章（第2页）

“方先生，雅间时下已经满了，小的给二位在大厅安排一处安静的位置可好？”

方俞回头看着好似有些心不在焉的乔鹤枝：“小公子，我们随意寻个地儿坐下可行？”

“嗯？”

乔鹤枝迷糊的看了方俞一眼。

“饿傻了吗？”

乔鹤枝脸一热：“坐哪儿都可以。”

“咱们酒楼的招牌菜有五生盘，鱼生，蟹一系，先生可需要小的一一介绍？”

方俞拉开凳子让乔鹤枝先坐下，他草看了一眼菜单，可谓是菜式多到眼花缭乱，不过好在是把肉、素食、鱼、蟹等分了类，虽然一些名字让人瞧不出是个什么菜食，像什么蝤蛑签一类的，没点文化还真不知道是什么，但归了类后便可辩一二。

“介绍倒是失了盲点上菜的乐趣，就不必介绍了。”

方俞见有珍馐心情十分愉悦，把菜单翻给乔鹤枝：“你瞧瞧想点什么？”

他俯身在乔鹤枝耳边轻声道：“左右我以前在乡野，一个也没尝过，你来安排。”

乔鹤枝偏头瞧着一脸笑的方俞，连忙低下头，顶着一张红脸：“我、我们两人也用不了多少，不如就点个招牌五生盘，再、再要两份鱼生，蟹四枚，可、可好？”

“如此再好不过了。”

五生盘，其实就是由猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉和熊肉五种肉不经烹饪，片成薄片儿摆盘成梅花状而成的一盘大菜，沾酱料食用，瞧着风雅，用者称鲜。

方俞夹起一片薄薄的牛肉端详，生牛肉他是吃过的，不少人可能会被一个生字劝退，实际上把牛肉片好腌制，味道其实很是不赖，但是依照他个人经验来说，不建议细嚼慢咽，因为着实鲜嫩，嚼多反倒是不美了。

依次将几种肉沾了酱料入口，方俞不由得在心里竖起拇指。

“圣人诚不欺我，食不厌精、脍不厌细。

这生肉片薄，别有风味。”

乔鹤枝笑道：“五生盘是道时兴大菜，大多酒楼食肆里都有这道菜，肉大抵都是一样的。

只不过大酒楼食肆有专门的猎户送肉上门，比小店里前往肉市去买的肉更新鲜些，主要还是比厨子的刀工，肉切的越细越薄者，名气也便越大些。”