笔下文学

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第34章 北京一游2（第1页）

琳琅在大爷大妈的陪伴下，愉快地游览了故宫。

她在进入故宫前，先去寻找了一个公用电话亭，然后拨打了一串号码。

这通电话是打给包爷爷的，他其实就是当年文家粮铺的包掌柜。

如今，包爷爷已经退居二线，可还在北京的某个部委继续发挥余热。

这次，琳琅之所以突然决定来北京，完全是堂姐琳娜的一时兴起。

而文若晨也借此机会，让她给这位曾经的老领导带去一些济南的土特产，表示一下心意。

琳琅打电话的目的很简单，就是要和包爷爷约定好拜访的具体时间。

她知道，包爷爷是个非常忙碌的人，如果不提前确定好时间，可能会给他造成不必要的困扰。

所以，她特意在进故宫之前打这个电话，确保他们之间的沟通顺畅无阻。

从故宫出来，大爷大妈带着琳琅去全聚德吃烤鸭。

店里的服务员就一盘薄如蝉翼的烤鸭片，放在桌上，“哟，您二位这是带的孙女吧，是您东北的那个儿子，她的闺女都这么大了啊……”

“哎，这可不是我家老二的闺女，是我的侄女儿，我幺弟的老来女……学习可好呐，别看才八岁，已经初中生了，年级第一……”

“哈！

原来如此，您看她那大脑门，就晓得是个极聪明的孩子。”

或许因为大爷与店里的服务员和片鸭师傅都熟识的很，或许片鸭师傅为了凸显他的片鸭技艺，柳叶片、鱼鳞片两种烤鸭片法。

而薄如蝉翼的烤鸭片，传统的烤鸭店，片下来的鸭肉大多分为三盘，一盘片鸭胸，皮肉分开。

一盘片鸭腿，皮肉相连。

最后一盘是鸭头和鸭尾2块嫩肉，寓意有头有尾。

片下的鸭肉，技术高超的师傅会片出108片，但大多数的片鸭师傅喜欢片88—90片，这样鸭架子上可保留少量鸭肉，无论是做鸭架汤，还是顾客回去用来熬白菜，都是不错的选择。

全聚德作为京城最知名的老字号，片鸭师傅自然是片出108片。

还有烤鸭片的搭档不只有薄如蝉翼的春饼，还有空心芝麻烧饼，这可是专为讲究吃相文雅的女士准备的。

大妈拿过一个空心芝麻烧饼，先在饼内抹上一些甜面酱，再夹上片状的“鱼鳞片”

的鸭肉，放上黄瓜条，当然这也是大多数嫌弃吃葱口气不好的选择。

递给琳琅，琳琅也不和大妈客气，拿起来就咬了一口，酥脆的口感和浓郁的香气让她不禁闭上了眼睛享受这一刻。

烧饼外酥里嫩，酥脆的外皮轻轻一咬便发出“咔滋”

声，散发出诱人的香气。

而里面的面饼则柔软且富有弹性，吸收了鸭油的香味后更是增添了几分风味。

每一块鸭肉都被烤至金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻。

黄瓜条的清脆与烤鸭的鲜美相互映衬，带来一种别样的清爽感。

甜面酱的酱香浓郁，与烤鸭的味道相得益彰，为整个菜品增添了一份醇厚的滋味。

这道北京烤鸭的独特之处在于其精妙的搭配。