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你们的顾客并没有储存面包的需求,只是购买今日所要吃的面包,嗯,最多连明天的一起买。
你们大可以将面包烤得松软轻盈一些.”
康奈尔骑士其实并不知道面包烤制的过程,但并不妨碍他在路易莎授意后,照本宣科说明‘烤盒’的好处。
此时普通人吃的面包,大都是一种脸盆大小的圆面包,再不然就是一只手臂长短的粗棍形面包。
但不管是那种,都比较粗糙、耐放。
这大概是因为农村的人们难得去一次烤面包房,往往一次性会多烤一些,而这就要求面包本身要耐放了。
为了达成这个目标,会把面包做的很大、很紧实,都是为了减少和空气接触面积,利于保存。
还会烤得更干,即使达不到饼干的程度,也比较干硬了.但其实,城市生活并不需要这种面包。
不同于乡村面包房,一般是一家一户去烤面包,一次烤够自己家一段时间要吃的。
面包房严格来说是个烤面包的地方,赚得是场地费、工费,而不是卖面包的钱。
城市面包房却是在卖面包的,除非是面包价格不稳定的天灾人祸时期,不然市民都是吃多少买多少,多的话也就是买最近一两天吃的。
这种情况下,根本不必为了耐放而牺牲面包的口味,弄得大而紧实,还那么干硬。
即使此时的人们食量比较大(毕竟主要靠主食摄取能量),烤盒烤制出来的磅面包也是足够的。
实在不够,多买几条也该够了吧?
而一旦越过作为主食的面包,只能是大圆面包、粗棍面包这个思维定式。
城市面包房开始主要提供长方形面包(切片后就是吐司片了),市民们的生活幸福感就会有一次巨大提升——说实话,大部分人吃的那种大圆面包、粗棍面包,真的谈不到多好吃,吃它就是为了活着而已。
虽然,对很多人来说‘活着’已经很难了,吃的东西连为了‘活着’都谈不到.
面包师兼面包房老板们(此时大多身兼两种身份),互相看看。
一边面对一旁定海神针一样旁听的路易莎郡主,不敢说出什么反对的话。
另一边,又实在闹不明白,路易莎郡主怎么管起他们面包师怎么烤面包的事了,难道是打算卖他们这种烤盒,好赚一笔?
呃,‘卖’太奇怪了,不像是领主老爷们会做的事。
或许是收税呢?集市上要用领主提供的标准量具,就得花一次钱,这是一种税现在,路易莎郡主是希望大家用她提供的容器,按照标准制作面包,从而设立一个新税种吗?
面包师行会在每座城市中都非常重要,他们或许不如其他行会有财力,但因为关系到整座城市吃饭的问题,一向是市政府和领主重点关注的。
不过,市政府和领主主要关注的是面包价格、面包质量,要确保面包价格不会高到市民吃不起,也不能过于以次充好。
毕竟是吃进嘴里的东西,实在不行,肯定是会闹的此时城市暴动往往就因为这些事而起。
面对大家有一些迟疑的神色,还是面包师行会的会长站了起来:“放心罢,先生们!
这是一件大好事,你们跟我来路易莎郡主这主要是为特鲁瓦城的市民们好,见他们吃的面包太粗糙了,才有这样的想法。”
为了顺利推广‘烤盒’,肯定是提前和面包师行会的会长打过招呼的。
有他这个行会自己人说话,其他人才放下了一些戒心——虽说,会长其实不太理解,路易莎干嘛在乎市民们吃的面包太粗糙。
之前的面包又不是不能吃!
很多人还吃不到,只能吃麦粥呢!
这种麦粥可不是后世想的那种,干干净净、软软糯糯的粥。
此时穷得只能吃麦粥的人,一般只会手舂石臼,稍微加工一下,甚至完全不加工,直接带壳煮麦。
喇嗓子的麦壳,晒麦时混进去的砂石灰尘,混在一起煮,进食本身就完全成了一种折磨。
对于这些疑惑,行会会长只能心里解释为路易莎郡主是大贵族嘛,高高在上,不知民间疾苦。
来到特鲁瓦城,看到城市里的市民吃那种大面包、陈面包,就觉得太粗糙了,出于同情就打算在面包师中推广烤盒和新式样面包。
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