笔下文学

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4鱼杂粥（第3页）

现在只能抱着竹筒上前，先给人家吃个尝尝，再买不买，有的爽快，买了一罐，竹筒另外加了一个钱。

有女人尝了觉得滋味好，但是却说：“肉少，一罐不够吃，还不如买块番薯糕。”

也有个老大娘吃了，还要再来两个，问她买不买，她把油滋滋的手往自己腰巾上擦，翻了个白眼，拉着孙子走了。

江盈知啥人没碰到过，也不恼，只是坐回到墙角处，拆了盖子给小梅，“自己吃点，还温着。”

冷了味道可就不好了。

小梅惊讶，“真吃？”

“吃啊，忙活那么久，钱没赚到自己还没吃上，可不就太亏了，”

江盈知可看得开，没人要那下次来就卖蛏干，蛏干不怕冷也不怕放得久。

还拿了两个送给边上卖鱼杂汤的女人，江盈知闻了她鱼杂的味道，腥气重，鱼籽都破了，黄糊糊一锅汤。

“姐，你卖鱼杂汤多长时候了？”

江盈知跟她套近乎。

女人讪讪笑笑，把竹筒递给旁边两个蹲着的小孩，才开口道：“刚摆不久，我男人出海难没了，日子不好过才出来支个摊。”

一旦家里没有出海捕鱼的渔民，女人又不能上渔船，在海浦等着她们的要不是进庙里当尼姑，虽说还能有口饭吃，背地干的却是下作勾当。

要不改嫁，或是鱼汛旺发时做点小工，或是像是这个叫海红的女人一样，来摆摊卖些吃食。

江盈知给她出主意，说话很实诚，“鱼籽别放了，你煮不好的，何况过了清明，好些鱼籽已经不能吃了。”

“大姐，你就拿鱼骨煎一煎，要不小杂鱼剁碎熬成汤底，再把骨头捞出去，加点盐和姜片味道就够可以了。”

“鱼皮、鱼白、鱼肚收拾干净，过盐腌会儿，没那么腥。

熬久些，嫌东西少，那往里加些老豆腐，越炖越香。”

她也不是白支招，叫小梅把蛏油拿过来，用片好的薄竹片蘸了些递过去，“尝尝，要是放了这，汤会更鲜。”

海红还没从江盈知的话里回过味来，被塞了个东西，她看了眼，嗅了嗅，半点腥气也没有。

她放到嘴边尝了尝，眼神骤然亮起来。

“要多少？”

海红指指那罐子。

江盈知说：“二十文一筒，我们熬这不容易。”

“要是有墨鱼骨，三根换一筒。”

海红刚被二十文一筒给惊到，又听她说墨鱼骨，上年墨鱼汛旺时，家里还剩下些。

“只换两筒，剩下的还是要银钱，你可以拿这点回去煮一锅，味道要是好的话，明儿你还同我换，”

江盈知说着，把一个竹筒底递给她。

她好心提醒，“鱼杂汤吃的人不多，你等吃夜饭边上，能做馒头的再蒸一笼，煮上一锅，吃的人多些。”

江盈知要是手里东西足，她保准把鱼杂炖的从前头路过的都香得走不动道，以前她在店里用瓦罐煮过一次鱼杂汤，香到外头的客人探头进来问。

她想吃鳓鱼的鱼白了，入口细软，比嫩豆腐更为顺滑。

海红听她说话架势就晓得是个行家，嗫嚅了几句，想说什么终究没说出口，只是扯了扯边上吃蛏子的孩子，让他俩给江盈知叫姨。

她小声说：“我回去试试，明儿你晌午后来不来？”

“来，海红姐你就在这等我。”

等人急急忙忙抱着东西走了，小梅说：“小满姐，不是说了拿蛏油上酒楼问问去？”