笔下文学

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21海鲜粉丝煲（第3页）

“要不要虾，”

陈大发问，“去换船板，别人送了一小桶糙皮虾。”

江盈知没拒绝，让他们先忙着，自己和小梅提着桶，去了山脚尽头处，那里有从山里流下的溪水，不大，洗刷点贻贝正好够用。

把贻贝用猪鬃刷洗洗干净，顺着壳将足丝扯下来，再扔回桶里泡着。

洗完回去，陈大发拿来了一小桶虾，个头都不小，江盈知剁着蒜蓉，又把粉丝给泡上。

找了个平底大口砂锅，前些日子买的，正好用上，她把粉丝铺在砂锅底，花甲、蛏子、辣螺、鹰爪虾顺着边码好，浇上一圈蒜蓉，小火慢炖。

贻贝没有放进去，先煮到开口，去掉一半的壳，再酱爆。

江盈知以前做主厨时，餐厅只做法式贻贝，放什么黄油、欧芹、蒜、红葱头、白葡萄酒烹煮，贻贝海外运来的，熬出来汤汁奶油黄。

香料烹发出来的滋味很足，肉嫩鲜滑。

可她更喜欢这种简单调料的，整颗贝肉肥厚饱满，比蛤蜊肉要大很多，一咬便有汁水，胜在新鲜。

她还给做了个摆盘，捞出来挨个放好，倒上料汁，王三娘走过来瞧见，“做什么花样子。”

又闻到那海鲜粉丝煲，她往那凑了凑，“怪香的，你们外海人人手艺都这般好？”

“我们在吃的上捣腾的花样多，”

江盈知说道。

她往砂锅盖上一块布，掀开盖子，滚滚白气扑面，她拿了两根长筷子翻搅，蒜蓉和海味交融的香气，在粉丝被翻上来间直往鼻子里钻。

周围忽然安静，江盈知夹起一长条晶莹的粉丝，往旁边看了眼，差点没被吓一跳。

只见一群脑袋齐刷刷往锅里瞧，顺子和海娃蹲着用眼睛瞥，小梅咽了咽口水，王三娘别开眼咳了声，“还没好啊？”

“吃吧吃吧，”

江盈知也颇觉好笑，搭了两块布在砂锅边，把它放到垫了木板的桌子上，煮了点饭，还有几盘酱爆贻贝。

一时只听得吸吸嗦嗦的声音，要不是吸溜着粉丝，手里再拿只鹰爪虾，急急忙忙剥开，整只虾肉塞进嘴里。

待砂锅见了底，料汁都要抢来浇饭上。

饱饱吃了一顿，陈大发打了个嗝，“怪不得大伙都说，上山一蓬烟，下海一餐鲜。”

王三娘打落桌上一堆空壳，“少说废话，赶紧干活去。”

吃过饭，转到天亮边，江盈知和小梅把屋里东西移出来，海娃抱着几个桶来回跑，小矮凳，小铲子，他全拿出来摆摆好。

陈大发踩着梯子上了屋顶，把草棚全给掀翻了，屋里便扑簌簌掉下来一堆草屑。

等木板盖到顶上，又加上一层茅草，已经到了晌午，吃了顿海鲜面，江盈知几人下午忙着打扫屋子，重新归置东西。

新屋顶挺好，船板本来就漆了桐油，这样一盖也不怕雨再打进来。

一晃一天便又过去了，隔日早上，陈大木挑来两桶鲜虾，并嘱咐说：“船修好了，趁着小潮头，尽早来划走。”