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老板说一定要尝尝他们家的酸辣鱼,是叶榆白族最正宗的酸辣鱼,再给我们烤两条特色烤鱼。
一切由老板安排,不过我问胖子能不能吃辣,滇南人既然说了酸辣,那可是会辣的很够劲的。
我知道金子爱吃辣,越辣他越开心,我来滇南后也喜欢上了这里独特的辣味,而小表弟张桐是华北平原的土汉子,吃太辣的东西一定会有些发憷的。
胖子一副无所谓的样子,喊没事,不就一点点辣嘛,咱胖哥受得了。
这家店的厨房是公开透明的,顾客能看到现场做鱼的样子。
我和金子没在意,在桌子旁嗑小瓜子,喝点新沏的普洱茶等上餐,胖子先在街道旁看了会烤鱼,又去厨房边上看煮鱼。
不管是春城还是这里,露天烤鱼都差不多,在外面摆着一个长烤架,里面烧着炭火,用铁架子夹着被划开的鱼,只不过春城用的是罗非鱼,叶榆城用的是鲫鱼。
烤鱼的时候,胖子亲眼看着店员一层一层的撒着辣椒面和白芝麻,撒了好几次,看的胖子直翘嘴,嘴里不停的喊“啧啧”
。
烤鱼烤到最后,还要搭配各种配菜的,胖子没往后看,跑去看煮酸辣鱼了。
厨师在鱼缸里随便捞出六七八条小鲫鱼,现拨现杀现冲洗,起锅烧油放花椒、姜片、蒜瓣,再崴一大勺辣椒酱扔锅里,翻炒几下放入桶装矿泉水。
冷水下入刚才洗杀干净的鲫鱼,搭配几片干酸木瓜片。
胖子看到这里,以为就放那点辣椒酱没问题,可惜他想错了。
,!
后面厨师“库库”
又放了两大勺辣椒面,胖子不淡定了,跑到我和金子坐的桌子前,跟我们比划,“厨师放了那么多辣椒面,还是两勺”
。
金子听了乐呵呵说,那不好嘛,这次辣的能过瘾了,我也微微笑笑,说是正常的。
几分钟后,店员把一铁盘烤鱼和一大白瓷盆的酸辣鱼,还有一木桶米饭端上来,我和金子直接下筷子开吃,不管胖子接不接受辣。
说实话,烤鱼和酸辣鱼的味道真心不错,我和金子的筷子就没停下来过。
胖子开始没敢动,看我和金子吃的兴起,哈喇子止不住,也不管辣不辣了,跟着抢着开吃。
两种鱼都已经入味了的,虽然刺有些多,也不影响我们狼吞虎咽。
店老板见胖子吃的直砸吧嘴,给他开了两瓶滇南独有的冰芒果汁。
胖子边嘿嘿说谢谢边说真辣真过瘾。
不到一刻钟,我们就把两种鱼吃了个干净,胖子已经是满脸通红,一头虚汗了。
我问胖子,这个辣度怎么样,胖子点点头说是可以接受,不算辣。
其实这个辣度对我来说只是个中辣而已,跟着以前的思远同事吃过一次香辣水煮罗非鱼,那个辣才是不好动筷子,有机会我一定带着金子和胖子去体会一下。
临走的时候,胖子还不住的夸老板家的鱼不错,等走的时候一定再来光顾。
吃饱喝足到了大道,金子非说到处转转,看周围有什么好玩的,我不:()新说钮一篇
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