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找到漏风的地方后,她们先用破布塞住小的缝隙,然后再用山草编织成厚厚的帘子,挂在较大的缺口处。
在修补的过程中,萧雪不小心被钉子划破了手,鲜血滴在雪地上,显得格外刺眼。
江瑞妍急忙放下手中的活儿,跑过来查看萧雪的伤口。
萧雪却笑着说:“没事儿,小伤,咱们还得继续呢。”
江瑞妍心疼地为她包扎好伤口,两人又继续投入到修补鸡舍的工作中。
干完活,必定要犒劳一下自己,这时候,鸡就遭殃了。
两人在鸡舍挑了一只肥硕的鸡,这只鸡似乎还不知道自己的命运,在萧雪的怀里扑腾着。
江瑞妍则在一旁笑着打趣,“就它啦,看把它吓得,今天就由你来为我们的味蕾服务啦。”
回到屋里,她们先烧了一锅热水,萧雪手法娴熟地把鸡处理干净,鸡毛在热水中打着旋儿,像是一场特别的告别仪式。
处理好后的鸡白白嫩嫩,被放在案板上沥干水分。
江瑞妍开始准备盐焗所需的材料,粗盐、花椒、八角、香叶等香料被一一摆放在灶台上。
萧雪用厨房纸仔细地把鸡身上多余的水分吸干,然后用盐和香料混合而成的调料细细地涂抹在鸡的内外,每一个缝隙都不放过,确保鸡肉能充分吸收香料的味道。
那些盐粒和香料像是忠诚的卫士,紧紧依附在鸡的身上,仿佛要为即将到来的美味保驾护航。
接着,她们把大量的粗盐倒入烧热的锅中,锅底的粗盐在火焰的舔舐下渐渐变得滚烫。
江瑞妍把涂抹好调料的鸡用锡纸紧紧包裹起来,就像给它穿上了一层银色的铠甲。
萧雪用铲子在滚烫的盐堆里挖了一个坑,江瑞妍小心地将包好的鸡放进去,随后萧雪又用盐把鸡完全覆盖住,让它像是被温暖的盐之棉被包裹着。
两人守在锅边,听着锅里偶尔传来的盐粒跳动的声音,就像在聆听一场美食的交响曲。
随着时间的推移,屋里渐渐弥漫起诱人的香气,那是鸡肉与香料在高温下相互交融所散发出的独特味道。
香味从锅中逃逸出来,在屋子里肆意穿梭,勾得两人肚子里的馋虫蠢蠢欲动。
漫长的等待后,萧雪用铲子小心地把盐拨开,将已经焗好的鸡从盐堆里取了出来。
此时的锡纸已经被热气蒸得有些膨胀,打开锡纸的瞬间,热气裹挟着更浓郁的香味扑面而来。
鸡肉呈现出诱人的金黄色,表面泛着微微的油光,那色泽就像冬日里最温暖的阳光。
江瑞妍迫不及待地撕下一块鸡肉,轻轻一咬,鸡肉鲜嫩多汁,咸香适中,香料的味道完美地渗透到了每一丝肉纤维里。
萧雪也跟着尝了起来,两人一边吃一边赞叹,一天的疲惫在这美味的盐焗鸡面前烟消云散。
每一口鸡肉都是对她们辛勤劳作的最好慰藉,在这寒冷的冬日里,这只盐焗鸡就像一把火,温暖了她们的胃,也温暖了她们的心。
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