笔下文学

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第19章 爱读齐民要术的奇女子（第2页）

里头用的米酒是我阿娘自己酿制的，这圆子就是糯米粉和面一个个搓出来的。

桂花是秋日里自家院子里采了存下来的。

至于糖，我用的是饴糖而非蔗糖。”

饴糖大街上就有卖的，比从南方运来的蔗糖可要便宜多了。

只不过饴糖跟蔗糖入菜后口感上还是有差别的。

刘二十一郎笑着接话道：“这是用饴糖做的？看羹汤的成色真是一点都看不出来啊。”

李二也低头看了碗里的羹汤一眼。

他自小就常吃甜食，蔗糖对他来说自然不是什么稀罕物。

真正让他喜欢的是这个做法。

酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。

他自认也是吃过不少好东西的，这羹却是第一次吃。

本以为制作极为复杂，听她这一介绍，倒真是制作简单，老少咸宜。

心中暗暗想着，桌上的菜除了那道鸡蛋羹，这碗汤羹也很适合广陵王家的小世子吃。

刘绰的四叔小声嘀咕道：“饴糖也不便宜啊。”

刘氏并非贫苦人家。

各家都有不少田地，银钱或许有不凑手的。

粮食却有的是。

刘绰这道甜点，不过就是耗点粮食。

便是天天吃，在座的也都是吃的起的。

席上之人都尴尬地压根不去看他。

刘老爷子气急，干咳一声以作警示。

刘绰道：“二十一叔，侄女嘴馋，在家闲着无事，便照着《齐民要术·饧哺》里的琥珀饧法试着做。

做出来的饴糖，果然内外明彻，色如琥珀。

好存储，吃着也方便。

生水时放入，开锅时糖便融了。”

尴尬了片刻的族长在一旁听着，忍不住惊叹道：“绰绰还会做糖？瞧瞧，瞧瞧，她小小年纪竟看起《齐民要术》来了，咱们这帮老的，竟还不如绰绰博学呢。”

刘二十一郎道：“大兄，你可真是过谦了。

咱们刘家耕读传家，怕是除了我，诸位兄弟都是饱读诗书的。

便是我家纯儿也是随了我，整日里只知道舞刀弄枪的。

一坐到书桌前，那屁股上就跟生了钉子似的。”