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第53章(第1页)

菜刀嗙嗙横拍出清爽爆汁的碎瓜块,加醋、糖、生抽、盐、油,放进冰箱镇着,闷热的天气里来上一口,酸酸甜甜格外开胃。

可惜现在没有大蒜、辣椒之类的调味料,不然的话,口感层次还可以再丰富些。

施晴给它起名:凉拌酸瓜。

以上都是二十晶的档位。

接下来是三十晶的档位——豆芽炒蛋、菜蛋卷。

豆芽当然是用黄豆发的。

为了酿制新一批的米酒,地窖里的炉子日夜燃烧,温度保持的不错,施晴就利用酒缸的盖子上的空间,放上陶盆,发了一批豆芽。

施晴以前吃的豆芽炒蛋多是用的绿豆芽,这边黄豆芽当然也能做,先炒好蛋液,再加豆芽、盐、生抽、料酒翻拌均匀就可以了。

其实黄豆还能做更多的东西,豆浆、豆皮、豆腐……只是那样很费功夫,还需要专门的工具,投入产出的效率太低,她只能暂时搁置了这方面的计划。

至于菜蛋卷,用的是菠菜,焯水后切成小段,拌入蛋液和盐沫混合均匀,然后在抹过油的石板上摊平煎熟,卷起来就可以摆盘售卖了。

接下来就是四十晶的档位,第一个盐酥肉块,施晴用了新解锁的商品:鸡肉。

因为调味料有限,很难做出红烧类餐品的浓郁鲜香,所以她选了更适合冬天的油炸方法。

红暖菇捣成碎泥,跟生抽一起拌匀后,倒入切碎的鸡肉块腌制一段时间。

等到腌制结束,再裹上蛋液和麦粉,就可以放进油锅炸制,出锅后控油撒盐就完成了。

同档位的盐酥肉丸,则是用的猪肉,方法类似,只不过多一个剁肉搅打上劲,捏成肉丸的过程。

五十晶的档位依然是果酱馅饼和甜酒,不过从今天开始,甜酒都是限量出售,当天的数量售完就不会再上架。

至于赠品还跟昨天一样,消费达到对应的档位后就会赠送。

今天没有云杭云新叔侄俩招揽顾客,施晴就安排店员站到门外宣传新餐品,餐馆的地理位置很好,周围人来人往客流量很大,没一会儿就吸引了不少人来品尝。

闷瓜休息了一晚,精神恢复了很多,早上帮颂雅干完活后,就出门买好草纸送到餐馆。

刚进门,他就瞧见了其他客人桌上的食物,好几种都是他没见过尝过的,顿时来了好奇心,跟负责在柜台收钱的云香香打听:“你们店长哪来的材料啊?今天竟然换了那么多食物,也太厉害了吧!”

云香香心里当然也有疑惑,但她才不会在外人面前表露,挥挥手说:“关你什么事儿啊,吃不吃饭?吃饭我就喊人招待你,不吃饭你就回驿站去。”

闷瓜当然想吃,他昨天闹了那一阵,后来饿得晚上都没睡着。

早起后驿站提供了烤瘤瓜和碎鼠肉汤做员工早餐,味道不比那些卖给佣兵的食物,非常寡淡。

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