笔下文学

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第6章（第2页）

苏渺看得懂这神色，可惜今天的乳鸽确实还没烤好，她只好下了梁公公的面子：“梁公公今日当真来得不巧，只能等下次有这样的机会再请您赏脸，屈尊来一趟这里了。”

苏渺话是都说得没错，可梁公公怎么听都觉得这话带刺。

不过苏渺刚刚晋升，他也懒得与上边儿赏识的人闹个无趣。

“行了，”

梁公公摆摆手，“那你们接着忙吧，咱家就下次再尝尝你这手艺。”

苏渺敛眸：“一定。”

目送完梁公公离开，苏渺回头看向自己的鸽子。

孙掌事怕闲言碎语让苏渺心里不自在，便先让人都散开了去，再走到苏渺身边。

孙掌事望向三只吊着的乳鸽，看着上面的色泽，她问：“还得再烘？”

见苏渺点点头，孙掌事便准备再次将这个地方留给苏渺。

只是离开之前，她又回头说了声：“别人说的别往心里去，做好本职的事情便没人能挑剔你。”

说话间，孙掌事目光落在那些乳鸽之上：“只要你的手艺拿在自己这里，就永远有底气活在这地方。”

最后，孙掌事再次意味深长地望向苏渺：“不论如何，你都是我做出的最出色的成绩。”

苏渺望着孙掌事顿了顿，咽下了一些煽情的话，捧起一个笑：“好，不让您失望。”

送走孙掌事，苏渺将懿旨放在一边，又端来一盆提前备好的汤汁。

苏渺搅动汤汁，麦芽糖淡淡的甜香混着丝丝缕缕红醋的酸意开始弥漫，伴着陈皮清香，小厨房原本的油腻转眼散了大半。

扬一勺汤汁在乳鸽烘得微黄的表皮上，乳鸽当即便挂上一层清亮的褐色。

待到确认乳鸽每一寸皮肤都均匀上色，乳鸽被再次送进炉子烤，而苏渺的目光也落在了别的地方。

望向一边的药材，苏渺挑拣了一些当归和党参，又去冷库拿了一只新的小乳鸽。

回到小厨房，苏渺起一口锅，煮上了水。

紧接着，她又取来一个炖盅，将乳鸽和当归党参还有顺道取来的大枣一并丢入其中，蒸上了锅。

合着炉子前点上的香，苏渺又在一边坐上了一刻钟。

清蒸乳鸽的鲜香，混着名贵药材的气味缓缓将苏渺包围。

当归党参虽带着药材的清苦，却能在香味扫过鼻腔后留下微末的回甘。

估摸着时间，苏渺起身先熄了蒸锅的灶，又再次戴上石棉手套上前揭开炉子，将烤制完的乳鸽取了出来。

在麦芽糖和红醋的加成下，乳鸽外皮的颜色已然变得十分好看。

只是苏渺仍将乳鸽挂上烤架，还在进一步沥干烤出的水分同时，又起了一口油锅。

随着油温上升，乳鸽琥珀色的外皮已然变得干燥紧致。

苏渺大概打量了一眼，随即便夹着乳鸽的脖子将乳鸽没入油锅之中。

“呲啦啦”

一阵轻响。

乳鸽卧在热油之中，随着苏渺大勺泼油，它外皮上每一寸多余的油脂都被炸了出来。

而在乳鸽本身的油脂被炸出来的同时，它的表皮也在一勺又一勺的热油之下变得更薄，更脆。

直到乳鸽终于变成了油光锃亮的熟褐色，外皮薄如蝉翼却尤其饱满，苏渺终于满意地舒缓了神色，将乳鸽尽数捞出。