笔下文学

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第91章 兔子腊肉（第1页）

收拾完东西之后，沈亦白熟练地将火塘点燃，并把大米清洗干净后放入陶瓮之中慢慢炖煮着。

这些天由于不在柳依依身旁，他无论是吃饭还是睡觉都感到非常不舒服。

然而现在双方已经确认了彼此的心意，她也接受了自己，沈亦白立刻感受到一股强烈的饥饿感涌上心头。

于是，他迅速拿起一只腊兔子，将其放入铁锅中，大火慢慢地煮熟。

这只兔子还是去年冬天的时候打到的，当时趁着天气寒冷，经过腌制和晾晒后被悬挂在灶台边保存。

山里的湿气较重，因此做饭时产生的热量可以有效地帮助食物保存。

随着时间的推移，经过长时间的烟熏烘烤，兔子的表面形成了一层黑色的灰尘。

在食用之前，需要先用热水浸泡一下，然后使用刀具仔细刮除干净，最后再进行烹饪。

这样处理后的兔子会变得干净可口，让人食欲大增。

趁着这个时间，沈亦白又看到山洞里有几根黄瓜，于是拿起来去外面洗干净，将其拍碎后倒入适量盐巴、少许酱油、些许醋以及少量蒜末，用筷子搅拌均匀，放在一边腌制。

接着他又拿了两个大土豆，仔细地清洗干净并削皮，然后切成小块，放在一边的陶盆里备用。

紧接着，他转头切了一些干辣椒、葱段、姜片和大蒜，并将它们放在一旁的碗里。

突然，沈亦白想起之前柳依依购买过香叶、八角等调料，于是又开始翻找起来。

经过片刻的寻找，终于找到了这些调料，他拿出一些花椒粒、几片香叶、一小段桂皮和几颗八角，将它们与其他食材一同摆放好。

当所有材料准备齐全时，大米饭已经开始咕嘟咕嘟地冒泡了。

沈亦白小心翼翼地舀出陶瓮里多余的米汤，然后将柴火退了出去，利用底下的炭火继续小心地焖煮着米饭。

随后，他又将铁锅里煮熟的腊兔子捞出来，放入冷水中浸泡。

待其稍微冷却后，便拿起刀慢慢地刮掉表面的油脂和盐分。

不一会儿，深红色的兔肉渐渐显露出来，看起来肉质紧实，散发着诱人的香气。

洗干净后，沈亦白手起刀落，将兔肉砍成小块，动作利落而熟练，仿佛他经常做这样的事情。

接着，他仔细地洗干净铁锅，用抹布擦干水分，确保锅内干燥。

随后，他倒了大量的油进锅中，这才将切好的兔肉放进去煸炒。

因为兔子身上并没有多少肥肉，所以多放些油可以增添风味，让肉质更鲜嫩多汁。

等到兔肉的表皮被炒至金黄色时，沈亦白迅速在锅里面加入了葱姜蒜、辣椒、花椒和香叶等各种调料。

他不停地翻炒着，直到油锅里开始散发出诱人的香气。

最后，他放入适量的盐巴来调味，并倒入两大瓢清水，使得水面刚好没过所有的食材。

然后，他盖上锅盖，让火慢慢地炖煮着，等待美食的诞生。