笔下文学

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恶邻（第4页）

每一顿都需要精打细算，绝不能浪费一点。

大哥那时病未好，怎么能放开手脚了去做？

有时候程奇瑛夜里饿得发慌，简直能吞下一头牛。

要不是孟家婶婶时不时送些猪下水和猪骨头，吃得到荤腥，这日子真是没法过了。

逛了大半天，孟琳手上拿了一大包东西，还想继续逛。

程奇瑛却受不了了，腿疼脚疼头也晕。

“你若是还逛，今日晚饭就赶不上做，”

程奇瑛斜睨兴致勃勃的孟琳，“就用早上你送来的大肠做脆皮糯米酿大肠，有香菇、绿豆、虾米、咸蛋黄，煮完了用油炸，炸到表皮颜色金黄……啧啧，那个味道……”

见孟琳狂吞口水，程奇瑛暗笑，说道：“唉，可惜光糯米就要泡一个半时辰……”

“别说了别说了！

咱们快回去吧！”

孟琳跺跺脚，拖着程奇瑛家去，一进门就钻进厨房去了。

首先要做的就是脆皮糯米酿大肠，胡椒只有一点点，只能多放点香菜末。

拌好馅料后，均匀地放进大肠中。

焯水后在锅里加米酒、八角、葱等等，煮半个时辰。

脆皮水需要白醋、红醋、麦芽糖、几滴曲酒和马蹄粉，涂完水之后再风干半个时辰，最后才放进油锅中炸。

香椿，春季的时令菜，气味特殊，和香菜一样，爱的人能吃一大盘，不爱它的人闻到就觉得不舒服。

好在程家兄妹几人并无忌口。

将香椿后半部分的粗梗掐去，留着做凉拌菜，只用尖端的嫩芽。

程奇瑛让孟琳将淀粉、鸡蛋、盐、菜籽油混合在一起搅拌，让香椿芽均匀地挂上酥糊。

菜籽油烧到六成热，再将香椿芽放进锅里，炸至金黄捞出，成品呈鱼形，可不就是炸香椿“鱼”

嘛。

三娘和四郎都快在外面玩疯了。

小孩子之间，你捉我逃，玩得津津有味，在巷子里跑来跑去，跑了一下午。

菜籽油的香味能飘得好远，虽然傍晚时分家家户户都在做饭，但是三娘和四郎就是能闻到自家的味道。

于是三娘拉起四郎，小手霸气一挥：“我要回家吃饭了！

我阿姐今天肯定做了好吃的！

明天再玩儿！”

三娘在这几人中颇有威望，因她有时将阿姐做的零嘴分给别人，什么紫苏梅子、油炸撒子、麻团呀，虽然次数不多，但还是收获了一众小弟。

这时候大家也都闻到香味，一群小孩子叽叽喳喳：

“好香好香呀！”

“我也想要一个做饭做得好吃的姐姐……”

“我，我也想吃……”