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第3章（第2页）
正好也能让他们拿拿味，看一下反响如何。
“谢谢兄弟，那我去忙了。”
得到杨毅的承诺，黄志强这才一步三回头不舍的回到了自己的档口后厨。
厨房如战场每一分钟都无比珍贵，饶是黄志强这种厨房老油子也不敢浪费每一分钟。
现在是8点整，猪头肉已经全部放入，成熟的最佳时间是中小火一个小时十五分钟，
而猪耳的成熟最佳时间是40分钟。
等到8点三十五分的时候就可以放入猪耳，这样猪头肉和猪耳就能同时出锅。
这样中午营业的时候，两种食材也能够完全凉透，以达到冷吃的最佳时间段。
3号档口。
此时来吃早饭的学生已经很少了，陈永军也闲了下来，没有继续拉面。
坐在椅子上的他，百无聊赖的刷着手机。
下一刻，一股浓烈的卤香味就传入他的鼻腔。
他用鼻子使劲嗅了嗅，随后开口问道张大妈：
“妈，咱们食堂新开了卤肉店吗？怎么这么香？”
张大妈也闻到了这股浓烈的卤香味，点了点头说道：“嗯，隔壁的档口新开的卤肉店。”
说完张大妈嘴里小声嘀咕着：“小伙子看着年轻，本事倒是挺厉害，这卤香味也太香了。”
张大妈母子都是西北人，这股浓烈的香味顿时让他们想起了老家的肉夹馍里的卤肉。
“老板是哪的人啊，感觉这卤香味比我们老家任何一家肉夹馍的卤肉香味都香啊！”
常年在外工作，闻到这股香味陈永军当即就被勾出了肚子里的馋虫。
“这个还真没问，不过这香味确实绝了，要不待会儿我们买点尝尝？”
张大妈摇了摇头回应道。
“不行，我现在就去看看。”
陈永军心中按捺不住，当即起身来到了2号档口。
听到开门的动静，杨毅回头一看，一个穿着厨师服戴着眼镜的三十来岁的男人打开了自己档口与后厨的门。
戴眼镜的厨师倒很少见，看见来人杨毅忍不住嘀咕了一下。
“你好，我是3号档口的，你是新来的卤肉店老板？”
陈永军推开门后，看到杨毅如此年轻微微一愣，随后便笑着打起了招呼。
“你好，我叫杨毅，你是张大妈的儿子？”
之前与张大妈还有黄志强交谈，也清楚了两个档口大概的情况，听到是3号档口的杨毅顿时猜测出来人是谁。
“对，我叫陈永军，你可以叫我军哥，真没想到你这么年轻啊。”
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