笔下文学

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第二十五章 出院（第1页）

吃过了早饭，大姐文静立马忙活起来。

只见她取出家里大号的搪瓷盆，然后用刀将猪板油切成小块，温水清洗一遍之后，直接上锅。

锅热了之后，加一小碗清水，然后将板油丢进去。

随着温度的提升，很快板油里的动物油脂就渗透出来了。

小火持续加热，不断的搅拌，时刻注意着油吱啦的火候。

?板油也是门学问，如果火急了，油吱啦外面容易糊，里面还有猪油没炼制出来。

这样浪费板油材料，做出来的油吱啦也不好吃。

大姐干家务活绝对是一把好手，很仔细的控制着火候跟捞油吱啦的时机，确保出油率够高，油吱啦还不糊。

第一批油吱啦捞出来了，一直在旁边‘虎视眈眈’等着的小雨，迫不及待的伸手去抓。

“小心烫手！凉了再吃，没人跟你抢！

小娜！小东！油吱啦出锅了！”

文静提醒小妹一句，又喊了文东跟文娜一声，然后将装油吱啦的盆儿往小雨跟前儿推了推。

小娜拿了两双筷子过来，给了妹妹一双：“不能上手！用筷子夹着，吹吹就凉了！”

小雨按照三姐的提示操作，很快就吃上了香喷喷的油吱啦。

“哎呀，大姐?的这油吱啦真香！！”小雨美滋滋的说道。

文静没好气的瞥一眼小妹儿：“瞧你那点出息，见了好吃的不管不顾，也不怕烫着手！这里有块狮子肝，这个哏啾好吃！”

“嘿嘿！大姐最好了！！”小雨接过捞出来的狮子肝，自己没吃，用筷子夹着去屋里找文东。

“二哥！大姐?的油吱啦可香了，这里有块狮子肝，给你吃！”

看到小幺妹送进屋来的油吱啦，文东心头一暖，吹了吹填到嘴里。

“嗯，真香！好了，我吃完了，剩下的你吃吧！没人跟你抢，可别又吃撑肚子疼了！”

“嘿嘿，知道啦！！”

提到吃撑肚子疼的事儿，小馋猫竟然罕见的脸红了。

文东心底忍不住感叹，小时候的妹妹是真软萌啊。

六斤半的猪板油，不到俩小时的功夫，就全都被大姐文静?成了清亮的猪大油。

大姐手艺极好，油里一点残渣杂物都没有，等温度降下来就是白腻如雪的大油。

炒菜的时候蒯一点，既能增香，又能增加油水。

?好了板油，文静也没闲着，文东说给三妹做花卷带去学校吃的事儿，文静上了心。