笔下文学

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第50章 麻辣酸菜鱼（第1页）

裴掌柜虽然不知道什么是麻辣酸菜鱼，但是还是命令一位厨子去帮忙杀鱼。

只见他在砧板上干净利落的剁下鱼头，鱼尾，鱼鳍，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。

将鱼肉斜刀切成一片片，剁下来的鱼头，鱼骨切成片，分别放在大盆。

裴掌柜道：“如果您还需要什么帮忙，可以吩咐他做……。”

刘二道：“不用了……！”

“谢谢裴掌柜！”

裴掌柜闻言道：“那我们先出去忙，等你做的了叫我们……！”

裴掌柜和厨师们非常懂事地退了出去，然后关了门，对门口的小伙计道：“等他做好了菜喊我……。”

刘二不由心中感慨，果然是京城里的大酒楼掌柜，待人接物八面玲珑，处事也让人舒服。

他回避出去，表明不想占他便宜。

刘二开始操控一个大铁锅，先用油煎炒鱼头和鱼骨煎出金黄色。

加入清水煮，

不久，锅里已经弥漫着一股沁人的鱼香味。

只见铁锅里的鱼骨汤已经煮的发白，刘二连忙将切好的酸菜倒进锅中一起煮。

一刻钟后，小伙计一路小跑去找到裴掌柜。

“掌柜的，他做的菜真香……！”

“说了多少次，做事要稳住！”

“不是的，掌柜的，真的老香了！

您如果不信自己去闻闻！

厨房里飘出鱼香味，咱们酒楼的厨子都在外面围着看呢！”

“真的？”

裴掌柜露出惊喜之色。

“那当然了，我骗您干什么？”

裴掌柜一走到厨房附近，就闻到了醇厚鲜辣的香气，不由脸上露出惊喜之色，赞道：“确实香……！”

一时之间，整个厨房里都弥漫着一股让人口齿生津的酸菜味。

接下来的工序很简单。

然后用滚烫的鱼汤浇烫鱼片。

这样烫好鱼肉，洒了一些葱花和蒜蓉。

最后就是炒热油。

将花椒、姜、辣椒粉等调料直接连油淋在鱼片上面。

刘二直接将鱼片分成两份，一份自己和媳妇吃。

另一份让郑国公和其它人尝试。

此刻，刘二已经听见外面的议论声，于是开口说道：“裴掌柜，请进！”

“好好……！”

裴掌柜连声答应，推开门与众人走进去。

这时，空气中的香味，悠悠地钻进大家的鼻子里。