笔下文学

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第30章 偶遇食客（第1页）

吃完手里的烙饼徐尽欢就关掉了手机。

民宿里有一间茶室，但是徐尽欢不喜欢待在里面，反而更喜欢宽敞的院子。

于是在征得翟七七同意之后他直接将茶桌搬到院子里来了。

休息了一会之后徐尽欢回到房间开始和面。

“天天有使不完的牛劲儿。”

徐尽欢已经被自己压弯的桌子，继续和面，一时半会坏不掉，继续用。

又是等待醒面的过程，因为天气热的原因所以面醒发的时间很快，如果是冬天的话就得提前一天晚上开始和面。

但三亚这种天气不需要，要真放一晚上或许就不会这么新鲜了。

面醒发好之后就开始调馅儿了，今天做的是纯青菜包子和猪肉粉丝包。

所以价格相对于就低一点了。

青菜包三块一个，猪肉粉丝六块钱一个。

徐尽欢将青菜洗干净切好之后又用热水焯了一下，可以加入一些小苏打和食用油，保持青菜翠绿的色泽的同时可以防止青菜变色。

徐尽欢看到青菜有些许变软之后就将青菜捞出来了。

他往青菜里先加入食用油，包裹住青菜的水分，再加入盐，加入一些耗油和生抽就可以，纯青菜包的话最重要的就是要保持青菜的原汁原味，所以不需要加太多的调料。

紧接着就是猪肉粉丝馅儿。

徐尽欢现将粉丝用温水泡发。

接着将猪肉剁碎，徐尽欢这次将剁肉这项重工程转移到了大理石台桌上剁，之所以前面两次都是在桌子上剁是因为声音比较小，但是想要声音小的后果就是桌子承受不住了...

徐尽欢将猪肉剁成肉末之后，用生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉和香油腌制一段时间，让肉末充分吸收到调料的味道。

接着徐尽欢将泡发好的粉丝切碎后一并放入腌制好的猪肉中缓慢绞馅儿。

徐尽欢的动作很轻，因为稍不注意粉丝就容易裂开，他想尽量保持粉丝的完整性，切碎之后是怎么样，搅好馅儿之后就是怎么样的。

所以他今天花在搅馅儿上的时间有点长了。

不过现在时间还长。

馅儿料做好之后就是反反复复的包包子了。

两个小时之后...“oK，完美。”

徐尽欢看着一个个白白胖胖的大包子，虽然已经重复了三天的工作了，但每一次包完都成就感满满。

这次依旧多包了十个包子。

看了眼时间才四点钟，还有三个小时才出摊，徐尽欢先不着急将包子搬到车上了，外面热，他怕包子变质，屋子里至少开着空调。

依旧将多出来的包子蒸上。

“包好啦？是不是五五分。”

翟七七已经摸清了徐尽欢包包子的规律。

“是的，剩下蒸包子的活就交给你了，我去买份芒果肠粉。”

徐尽欢，芒果肠粉的忠实粉丝。

“去吧去吧。”

翟七七不喜欢吃芒果肠粉，他不理解徐尽欢厨艺这么好，为什么还会喜欢吃这些甜腻腻的甜品呢。